Недавно решила поискать в интернете рецепты для приготовления фасоли (кстати пока готовлю из собственной, выращенной на даче).
Заинтересовал рецепт котлет, которые я никогда в жизни не готовила и не пробовала.
Сегодня я готовила уже в третий раз - и каждый раз я что-то делаю по другому, вроде как экспериментирую.

1. Старалась соблюсти рекомендованное соотношение всех ингредиентов в первый раз.
Правда гречку (коричневую) после отваривания блендером не пюрировала, а просто добавила и перемешала массу. Получились хорошие котлеты.

2. Во второй раз я решила гречку не варить. А использовала готовую муку из зеленой гречки. Котлеты получились суховаты.

3. Сегодня я брала ингредиенты на глаз, без взвешивания в сухом виде (просто забыла вчера это сделать). Блендером пробила всю массу: и фасоль отварную, и гречку коричневую сваренную. Оставила жидкость немного, и масса для котлет получилась жидковатой.
Клала на сковороду ложкой, а не руками. Даже пришлось немного добавить муки из зеленой гречки. Эти котлеты очень мягкие и переворачивать во время приготовления их надо осторожно. Сегодня я еле переворачивала, т.к. форму они у меня держали плоховато.
Вот что у меня получилось в этот раз:

1.


Ну и собственно сам рецепт этих котлет (https://www.russianfood.com/):
Читать далее...

Наше тело - это не проект, который нужно "переделывать".
Это храм, который требует внимания и любви.

(с) Ирина Баранова (Первая Школа Биохакинга) - https://t.me/baranovaia

Я пекла для внучки кексики , используя рецепт печенья, который будет ниже.
Пекла в силиконовой форме.
Да и по причине аллергии у Арины на куриный белок тесто я готовила без яиц - просто добавила природное средство псиллиум (шелуха семян подорожника).
Муку я брала 2-х видов - мука из бурого риса, мука миндальная. Чечевица - красная.
Растительное масло - натуральное кокосовое масло для кулинарии.
Арина осталась довольна!

1.


Ну а вот и сам рецепт!
Читать далее...

Решила сделать этот пост от 21 ноября 2024 г. самым верхним, т.к. содержание моего дневника действительно изменилось с тех пор очень сильно. Конечно я дополнила его новыми своими мыслями, чтобы было понятно как прежним читателям, так и новым.

А пост назывался "Ну вот - и писать в дневнике захотелось".
"Ну как вот не вспомнить про возможности своего дневника!
Ведь здесь можно все зафиксировать, сохранить нужную полезную информацию.
Время видимо пришло для новых записей!

Снова Вселенная откликнулась на мои мысли, о которых я писала в предпоследнем посте.
Значит правильно я сделала что написала тот пост, озвучила свои сомнения про дневник.
И нашелся совершенно случайно новый импульс!
Я даже предположить не могла, что займусь своим телом.
Читать далее...

И сегодня мы говорим о том, что помогает печени и желчному мягко работать — о тыкве 💛

Тыква — это не просто сезонный продукт, это настоящая поддержка для желчного пузыря и печени.
Она богата бета-каротином, магнием, клетчаткой и мягко очищает организм, помогая желчи двигаться естественно.

И главное — тыкву можно и НУЖНО есть сырой!

Так в ней сохраняются все ферменты, витамины и «живая энергия».

Вот несколько простых рецептов, которые вы можете попробовать уже сегодня 👇

🎃 Тыква + морковь

Ингредиенты:
150 г тыквы, 100 г моркови, 1 стакан натурального йогурта.
Приготовление:
Натрите овощи, добавьте йогурт, взбейте. Можно добавить щепотку корицы или немного мёда.

🎃 Тыква + апельсин + сухофрукты

200 г тыквы, 1 апельсин, 2 финика, 2 кураги, корица.
Смешайте всё в блендере — получится энергетический коктейль с мягким желчегонным эффектом.

🎃 Тыква + имбирь + банан

200 г тыквы, 1 банан, 2 ч. л. тёртого имбиря, 1 ч. л. мёда.
Смешайте всё до однородности — бодрит, очищает, насыщает!

🎃 Тыква + овсянка + молоко

200 г тыквы, 3 ст. л. овсянки, 200 мл молока, немного корицы и мёда.

Плотный завтрак для энергии и нормального оттока желчи.

Источник: https://t.me/dietolog_vunder

В одной ложке — целая витаминная фабрика.

Хотя семена чиа выглядят просто как мелкие черные или серые крупинки, их состав удивляет: этот продукт с высокой концентрацией питательных веществ — настоящий суперфуд, который ученые активно изучают.

Состав и питательная ценность семян чиа.
Каждая ложка семян чиа — это огромное количество растительного белка, который строит и восстанавливает ткани, и клетчатки, которая регулирует работу кишечника.
В 100 граммах семян содержится около 17 граммов белка и больше 30 граммов пищевых волокон — это в разы выше, чем в рисе или пшенице.

Чиа содержат альфа-линоленовую кислоту — это незаменимая омега-3 жирная кислота, которую организм не вырабатывает сам. Она поддерживает работу сердца, снижает «плохой» холестерин и триглицериды, уменьшает воспаление, улучшает кожу и перерабатывается в другие омега-3.
В 100 граммах семян — более 17 граммов жиров, и значительная часть приходится именно на омега-3.
Читать далее...

Собрали топ советов, где лимонка станет незаменимым помощником:

1️⃣ Спасите вещи от винных пятен
Приготовьте концентрированный раствор: столовая ложка кислоты на 100 мл воды. С помощью ватного диска нанесите его на пятно, слегка потрите. Оставьте на 5 минут, по возможности на солнце. Затем сполосните вещь и постирайте как обычно.

2️⃣ Удалите жир со сковороды
Лимонная кислота отлично убирает жирный нагар с алюминиевой сковороды. Приготовьте в большой кастрюле раствор: 2 столовые ложки кислоты на 2 литра воды. Поместите в него сковороду и прокипятите 15 минут. Аккуратно снимите нагар с помощью деревянной лопатки.

3️⃣ Продезинфицируйте поверхности
Слабый раствор лимонной кислоты поможет удалить грязь, разводы и известковый налет с самых разных поверхностей, а заодно устранит неприятные запахи и бактерии. Им протирают кафель, столы, пол, сантехнику, холодильник.

4️⃣ Добавьте в компот
Антисептические свойства лимонной кислоты помогают избежать брожения. Ее добавляют вместе с сахаром при варке или в банку с готовым компотом перед закрыванием.

5️⃣ Добавьте в домашний майонез
Лимонная кислота станет отличной заменой уксусу при приготовлении майонеза и других домашних соусов. Добавляют ее обычно из расчета 1 грамм на 1 литр.

Источник: https://t.me/cookpositive

1.


2.


3.
Читать далее...

Читать далее...

МЫСЛЬ ДНЯ:
Кто больше о себе знает, тот успешнее управляет здоровьем, сохраняет красоту и живет дольше.
Всё в ваших руках!

(с) Гастроэнтеролог-эндокринолог Диляра Лебедева

В предыдущем посте мы говорили о гормонах, которые отвечают за энергию и чувство сытости — инсулине и лептине.

Теперь перейдём к кортизолу — гормону, который управляет вашим внутренним ритмом, и при этом способен буквально «выключить» процессы омоложения.

⚡ ⚡Что делает кортизол? Читать далее...

Мы часто думаем, что молодость — это про кремы и уход, но на самом деле она начинается в балансе гормонов.

От их стабильности зависит энергия, настроение, сон, кожа и даже то, как быстро идёт старение.

Разберём три ключевых гормона: инсулин, лептин и кортизол.
Читать далее...

Чтобы салат стал полноценным источником витаминов, клетчатки и энергии — важно знать простую формулу ⤵️

Идеальный салат = основа + белок + овощи или фрукты + хрустящий элемент + заправка.

1️⃣ ОСНОВА
От неё зависит, будет ваш салат лёгким перекусом или полноценным приёмом пищи.

Если хотите лёгкости — берите зелень:
⏺️ айсберг или романо дадут хруст,
⏺️ руккола — пикантную горчинку,
⏺️ шпинат — мягкий, нейтральный вкус.

Если хотите чего-то сытного — добавьте крупы: киноа, булгур, кускус или макароны из твёрдых сортов пшеницы.

2️⃣ БЕЛОК
Без него салат не насытит и быстро напомнит о себе голодом.

Добавьте 100–150 г курицы, рыбы, морепродуктов, яиц, бобовых или тофу.

Белок делает вкус насыщенным, поддерживает мышцы и стабилизирует уровень сахара.

3️⃣ ОВОЩИ И ФРУКТЫ
Цвет — главный ориентир на пользу:
⏺️ зелёные (шпинат, брокколи) — магний и фолиевая кислота;
⏺️ красные и оранжевые (перец, морковь) — каротиноиды для кожи и зрения;
⏺️ фиолетовые (свёкла, баклажан) — антоцианы для защиты клеток от окисления.

Не бойтесь запекать овощи — свёкла, тыква и перец в салате отлично сочетаются с мягким сыром и орехами.

4️⃣ ХРУСТЯЩИЙ ЭЛЕМЕНТ
Добавьте текстуры — немного орехов или семечек. Они дают магний, витамин E и полезные жиры.

Подойдут миндаль, грецкий орех, тыквенные семечки, кунжут.

5️⃣ ЗАПРАВКА
Главное — не переборщить. 1-2 ч.л. оливкового масла с лимонным соком или яблочным уксусом — идеальный вариант.

Такой дуэт не только объединяет вкус, но и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

✨ Даже самый простой салат можно сделать идеальным — стоит лишь помнить:
правильная формула = баланс пользы, вкуса и лёгкости.

Источник: Телеграм-канал "Стройные люди"

Лишний вес не появляется «сам по себе» — его формируют ежедневные решения, часто даже неосознанные.
И пока мы не увидим, где именно запускается ошибка — вес будет возвращаться снова и снова.

Поэтому сегодня — говорим не про диеты, не про то, что можно или нельзя.
Сегодня — разбор пищевых привычек, которые работают против вас.

Готовы к честной диагностике?

1.


2.

Читать далее...

Помните, как раньше это было «правильно»?
Поели — и обязательно чай с печеньем, конфетой или вареньем.
Так завершали обед, «для удовольствия» или «чтобы поднять сахар».

Но с точки зрения нутрициологии — это одна из самых коварных пищевых привычек, которая незаметно сбивает обмен веществ и мешает снижению веса.

Когда мы заканчиваем еду сладким, особенно простыми углеводами, происходит следующее:

1️⃣ - Резкий скачок глюкозы
После основного приёма пищи уровень сахара уже повышен. Добавляя сладкое сверху — мы вызываем повторный, ещё более высокий подъём глюкозы.

2️⃣ - Избыточный выброс инсулина
Инсулин спешит «убрать» лишний сахар из крови. Часть энергии идёт в клетки, но излишек — в жировое депо. Так формируется инсулинорезистентность и замедляется жиросжигание.

3️⃣ - Перегрузка поджелудочной железы
Органу приходится работать без пауз, вырабатывая инсулин постоянно — при каждом приёме пищи и “десерте после”.

4️⃣ - Формирование условного рефлекса
Мозг запоминает: “поел → получаю сладкое → вырабатываю дофамин”.
Со временем удовольствие от еды без сахара снижается — формируется зависимая пищевая петля.

Что делать вместо этого:

✅ Завершать приём пищи белком и жирами — они продлевают чувство сытости и стабилизируют сахар.
Например: кусочек рыбы, немного орехов, чай без сахара с ложкой кокосового масла или корицы.

✅ Если хочется «что-нибудь на десерт» — выбирайте фрукт через 1–1,5 часа после еды, когда уровень сахара стабилизировался. Так организм усвоит фруктозу спокойнее.

✅ Добавьте в рацион магний, цинк и хром — именно их дефицит чаще всего усиливает тягу к сладкому после еды.

Источник: https://t.me/shkola_dietologov

🤔 Вы же понимаете, что лицо - часть тела?

1.


2.

Читать далее...

Если ты просыпаешься уставшей, еле вытягиваешь день, отекаешь и видишь в зеркале чужое лицо — это не гормоны. Это воспаление, которое уже разрушает твои ткани.

Но у тела есть шанс перезагрузиться.

🔬 Научные данные (PMID: 28474587) доказывают:
регулярная практика йоги снижает уровень воспалительных маркеров

Это не мифы и не красивые обещания — а факты, подтверждённые исследованиями - реальные изменения на уровне клеток, которые тормозят старение и восстанавливают тело

30 минут йоги в день — это твой шанс обнулить стресс, восстановить дыхание, дать телу выйти из режима «войны»


1.

Читать далее...