[500x375]

Чаще всего я готовлю дрожжевое тесто для пирожков по этому рецепту:
на 1 кг муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
50 г дрожжей
2 стакана теплого молока
3-4 стол. ложки растопленного маргарина или сливочного масла


Читать далее

Вчера в гости пришли друзья, эти ребята из числа тех, кому всегда рада независимо от наполненности моего холодильника. У меня были отварены овощи на сельдь под шубой, но друзья оба постятся правильно и селедку не едят, поэтому пршлось немного изменить меню и на удивление нежиданно родился замечательный салатик.

[500x375]

Исходные продукты:

Отваренная свекла
Отваренная морковь
Отваренный картофель
Маринованные огурцы
Маринованный лук
Маринованные опята
Петрушка
Постный майонез (Для тех кто знает украинские торговые марки, рекомендую постный майонез МакМай, луше этого, еще не пробовала, все остальные откровенно переполнены синтетикой)

Читать далее

Пропорции приблизительные, первые блюда всегда готовлю "на глазок", одно только проверено годами - заправки должно быть много - это прямо пропорционально влияет на вкус первых блюд.

[500x375]

И так, на 4 литровую кастрюлю воды:

0,5 кг квашенной капусты
0,4 кг шампиньонов
3-4 шт картофеля
2 луковицы
1-2 моркови
2 стол. ложки томатной пасты
растительное масла
зелень

Капусту положить в кастрюлю, добавить 1,5-2 стак. воды. Протушить 15-20 минут. Вымытые шампиньоны отварить 15 минут в подсоленной воде, вынуть порезать обжарить на небольшом количестве растительного масла. Когда шампиньоны начнут румяниться, добавить масла, выложить нарезанный лук и натертую морковь. Обжарить, добавить томатную пасту. Еще немного обжарить. Заправка готова.
В грибной бульон положить нарезанный картофель, сварить до готовности, выложить капусту, закипятить, за тем заправку. Проварить 3-5 минут. Досолить, если есть необходимость, поперчить. Добавить нарезанную зелень.

Мастер-класс от Кулины САЙТ http://www.restoran.ru

[302x202]


Ингредиенты:

кальмар горячего копчения 300 г
картофель 3 шт.
морковь 1 т.
соленые огурцы 2 шт.
свежий огурец 1 шт.
кисло-сладкое яблоко 1 шт.
зеленый лук
консервированный горошк 1/2 банки


Читать далее

Полюбуйтесь какой мастер-класс нашла на http://www.restoran.ru.

По-моему очень просто, но вкусно.
[300x229]

Ингредиенты:

Картофель – 1 шт. – 250 гр.
Бекон сырокопченый – 70гр. (2 полоски)
Сыр ‘Гауда’ (или любой мягкий сыр) – 70 гр.
Специи: соль, перец
Веточка розмарина

Читать далее

[500x375]

1/2 пекинской капусты
1/2 пучка шпината
2 огурца
5-6 листьев салата
петрушка
соль
1 стол ложка уксуса (я использовала бальзамический, но он придает салату некрасивый оттенок, лучше взять яблочный)
оливковое масло

[500x375]

Овощи и зелень нарезать , посолить, заправить уксусом и маслом.

Сегодня произошло мое первое знакомство со шпинатом. Вкус шпината сам по себе не понравился, в салате он почти не ощущался. Душу грело то, что он безумно полезен. Так что буду использовать его в своем рационе.

Идею запеканки подсмотрела в передаче "Званный ужин". На вид она получилась не такая уж красивая, но очень вкусная. Мои скоромники уплетали запеканку за обе щеки.
[500x375]

Картошка 1-1,5 кг
Шампиньоны 0,5 кг
Лук 2-3 шт
Постный майонез
Растительное масло

Читать далее

Недавно узнала, что церковные уставы не запрещают есть беспозвоночных во время поста. Сразу и приготовила бефстроганов из кальмаров - понравилось!

[500x375]

Кальмары 500г
лук 2-3шт
1ст.ложка муки
2-3 ложки постного майонеза
растит масло
соль
перец

Читать далее

Постимся с удовольствием!!! Приготовим борщ со щавелем, очень вкусно и быстро!

[500x375]

В кипящую подсоленную воду положить порезанную кубиками и обжаренную на растительном масле свеклу, сварить до мягкости, положить нарезанный картофель, сварить до готовности. Далее положть нарезанный щавель, проварить 2-3 минуты. Заправить обжаренными на растительном масле луком и морковью с добавлением томатной пасты.

Привет всем, кто не забыл меня за время моего отсутствия, соскуууучилась, ужасно!!!!!!! Попытаюсь наверстывать упущеное: выложу несколько постов и просмотрю ленту, сразу прошу прощенья, если пропущу какое-нибудь сообщение, уж очень долго отсутствовала.
Сейчас пост, поэтому основная масса рецептов будут постными.

Винегрет - просто палочка-выручалочка в пост.

[500x375]

Читать далее

Прошу прощенье за свое молчание, делаем ремонт в комнате у сына, готовить некогда, питаемся полуфабрикатами, может не ответила кому-то на коммент - не обижайтесь, надеюсь, через неделю снова появлюсь, всем отвечу, не забывайте.
Выкладываю фото сделанные еще до начала ремонта.

[500x375]
Приблизительно столько чебуреков получается на одну порцию рецепта.

Читать далее

Находясь под негативным впечатлением от столововских школьных котлет, не возникало желание готовить их в домашних условиях, но натыкаясь на рецепты в нете, решила все же рискнуть - не пожалела!!!

[500x375]

Читать далее

СКОРО МАСЛЕНИЦА, ЗАТЕМ ВЕЛИКИЙ ПОСТ, ДАВАЙТЕ НАЕДИМСЯ БЛИНОВ ДО ОТВАЛА!!!!

[500x375]
На фото блинчики кажутся большими, на самом деле они длиной с мизинец и чуть толще большого пальца.

Идею подсмотрела на сайте http://www.kuking.net, все остальное: рецепт, фото, инструкции - мое!

Читать далее

Рецептик старый проверенный, очень вкусненький. Еще во времена молодости попалась мне кулинарная книга "Для молодых хозяек" 1992г издания, она не раз меня выручала. Этот рецепт оттуда. Я его совсем не меняла, вот только готовлю двойную порцию (на 1 кг творога), потому как одна порция для моих мальчиков - что слону дробина ))))

[500x375]

Читать далее

Обычно я плов готовлю с уткой, утиный жир пропитывает рис - МММММММ! Вкуснота!!! Но утку не купила, а в холодильнике был кусок свинины, на мой вкус плов со свининой пресноват, поэтому в него я добавляю шампиньоны, получается очень вкусно!
[500x375]

В горшочках плов готовится очень легко, рис остается целым и не пригорает, можно, конечно, приготовить и в жаровне, но процесс будет более длительным.

Читать далее

Часа 2 просматривала почту, кто чего готовил и едал за дни моего отсутствия, сколько вкусняшек наготовили!!!!
Теперь выложу и свои. Начну с нового рецепта, т.е. я его готовила впервые. Скажу сразу,осталась очень довольна. Этот салат смело можно заносить в рецепты которые готовятся много раз. Я лично, теперь буду его готовить на все праздники пока не надоест, да и не в праздники тоже!
Рецепт нашла на на сайте http://www.restoran.ru , за что очень благодарна автору!!!! Еще до дня святого Валентина выкладывала в НАШИХ РЕЦЕПТИКАХ, но без фото, а теперь вот этот салат в моем исполнении и с моими пропорциями:


[700x525]

РЕЦЕПТ.

А вот еще "Очень вкусный салат!!!" с того же сайта http://www.povarenok.ru

[300x300]

1 банка белой фасоли
2 моркови (средней)
2 луковицы (средней)
800 гр шампиньонов
2-3 зубчика чеснока
майонез

лук,морковь-отдельно от грибов-поджарить на подсолнечном масле!(грибы тоже поджарить)
дать остыть-добавить туда фасоль(предварительно слить жидкость)
в конце несколько зубчиков чеснока(мелко порезать)
и можно добавить майонеза!
посолить по вкусу!

для украшения можно сверху положить грибы(опята маринованные)огурчик,морковку!
а можно и не украшать-просто всё перемешать составляющие и есть!

приятного аппетита!!

Все та же ДРАЧЕНА, только теперь подробно и пошагово:

[700x525]

Читать далее

Вариации на тему ПИРОГ ИЗ ЛАВАША

Отдельное спасибо Lelena_Yer, по ее совету приготовила с сыром сулугуни, о чем совсем не пожалела!!!!

[700x525]
Этот пирог получился просто замечательным, совершенно не чувствуется лаваш, он только служит основой, готовить его можно с ЛЮБОЙ начинкой. Для пирога я купила только лаваш и сулугуни, все остальное нашлось у меня в холодильнике, мне кажется что было бы хорошо даже просто с сыром, только тогда его нужно больше.
Попробуйте приготовить - не пожалеете!!!!

Читать далее

Все получилось, вышло очень вкусно, единственный недостаток - МАЛО!!! :)))

[700x525]
[700x525]

*Еще один нюансик: на счет муки для тортов, ее можно заменить обычной 1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки + 2 ст.л. крахмала.

*Ликер использовала Бейлис

*Что бы легче снять коржи с пергамента после выпечки, еще горячий корж слегка побрызгать водой со стороны пергамента.

РЕЦЕПТ