Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

желтых листьев оригами...

 

© 05.11.2023г. Фаина Мухамадеева 

Трек André Rieu, Johann Strauss Orchestra - Love Theme From 'Romeo  and Juliet 

Это цитата сообщения АнАлДи Оригинальное сообщение

ТОП-10 самых смачных беларускіх страваў, каб парадаваць гасьцей

Прыгатаваныя зь мясцовых прадуктаў і па традыцыйных рэцэптах стравы – больш карысныя для здароўя, чым замежны фастфуд, сьцьвярджаюць некаторыя навукоўцы. Павал Берасьнеў прапануе дзесяць самых смачных і простых беларускіх страваў, каб парадаваць сваіх сямейных і гасьцей.

1. Тушаная фасоля з цыбуляй і морквай

Запечаная фасоля – гэта страва, якая пры гатаваньні ў вёсцы патрабуе мінімальнага ўдзелу ў працэсе: фасоля на ноч заліваецца вадой, з раньня ставіцца ў печ – і ў абед вы маеце шыкоўную, наварыстую, духмяную і сытную страву.

Фасолю можна прыгатаваць і ў гарадзкіх умовах. Спачатку замочваем яе ў вадзе на ноч, каб набухла. Потым ставім варыцца ў падсоленай вадзе: надоўга і на малым агні, пакуль не разварыцца і ня стане амаль што гатовая. Асобна смажым цыбулю з морквай і сушанымі грыбамі (грыбы трэба папярэдне заліць кіпнем, каб разьмяклі) на нерафінаваным алеі (можна дадаць крышачку масла). Пасьля пасыпаем спэцыямі і трохі тушым, бо спэцыі добра аддаюць водар у алеі.
Нашу прыгожую і залацістую сумесь морквы, цыбулі і грыбоў зьмешваем з фасоляй. Калі трэба – дасольваем і дасыпаем яшчэ спэцыямі. Усё выкладваем у бляху, накрываем фольгай і ставім у разагрэтую да 180–200 градусаў духоўку на 30–40 хвілін. Усё, можна есьці – амаль як зь печы!

Што спатрэбіцца: фасоля, цыбуля, морква, сушаныя грыбы, спэцыі, соль, алей, масла.

2. Калдуны з сушанымі яблыкамі​

Трымайце эксклюзіўную страву ад салігорскіх палешукоў – такога рэцэпту вы ня знойдзеце нават у інтэрнэце. Усе прывыклі, што калдуны робяцца зь мясам або грыбамі, а тут – вэгетарыянскі варыянт.

Пачынаем з бульбы – яе трэба надзерці на тарцы, як на дранікі, і пасаліць – каб і ня прэсна было, і ня надта салёна. Перамешваем і адціскаем праз марлечку ад лішняй вільгаці, каб бульбяная маса стала сухаватай. Бо потым трэба будзе рабіць бульбяныя шарыкі, і яны не павінны разлазіцца ў вадзе.​

Далей бульбяную масу раскачваем на далоні і ў сярэдзіну кладзем сушаныя яблыкі, парэзаныя на невялікія долькі. Закрываем як пельмені, скачваем у шарыкі, абвальваем у муцэ і закідаем у рондаль з кіпнем. Варыць – пакуль не паўсплываюць.​

У гэты час на патэльні смажым цыбулю на масьле, але не да поўнай гатоўнасьці. І не забудзьцеся пасаліць. ​

Апошні этап – вылавіць калдуны з рондаля, даць ім трохі абсохнуць на талерцы і пакласьці на патэльню да цыбулі. Абсмажваць да залацістай корачкі, падаваць на стол пад сьмятанай і запіваць малаком.
Што спатрэбіцца: бульба, сушаныя яблыкі, масла, соль, сьмятана.

3. Дранікі​

Вядома, у ТОП-10 не абысьціся бяз дранікаў, якія прысутнічаюць у шмат якіх славянскіх кухнях пад нацыянальнымі назвамі. Мы ж гатаваць будзем паляшуцкі варыянт дранікаў – дадаўшы цыбулі.

Дзяром бульбу на тарцы. Калі задужа вадзяністая – адціскаем праз марлю, бо калі вадкасьці будзе шмат, то дранік цяжка будзе варочаць на патэльні. Дробна рэжам цыбулю, зьмешваем з бульбай і солім. Солі павінна быць дастаткова, каб дранікі ня выйшлі прэснымі. ​

Смажым на алеі да залацістых корачак (можна дадаць крышачку масла, але не абавязкова). Падаём гарачымі, паліваем сьмятанай.​
Што спатрэбіцца: бульба, цыбуля, соль, алей, сьмятана.

4. Бабка​

Бабку можна гатаваць у двух варыянтах – сапраўдную і вэгетарыянскую. У любым выпадку дзяром бульбу – тут ужо вадкасьць можна не адціскаць.

Для вэгетарыянскай бабкі трэба трошкі папасэраваць на патэльні цыбулю да залацістага колеру, дадаць у бульбу, перамяшаць і дастаткова пасаліць.

Для сапраўднай бабкі абсмажваем цыбулю з салам (калі яно ўжо засоленае са спэцыямі, то выйдзе вельмі духмяна). Потым зьмешваем з бульбай, добра солім і ставім запякацца – ці ў гліняныя гаршчэчкі, ці ў бляху. Пры тэмпэратуры 180–200 градусаў выпякаем хвілін 40. Бабку ядуць гарачай і з малаком.​
Што спатрэбіцца: бульба, сала, цыбуля, соль.

5. Мачанка з грыбамі​

Каб згатаваць мачанку, спатрэбіцца дзьве патэльні. Першая – для аладак з адной шклянкі кефіру, аднаго яйка, цукру і солі. І, вядома, мукі – яе трэба дадаваць столькі, каб кансыстэнцыя цеста нагадвала сьмятану.

Адстаўляем у бок цеста для аладак «адпачыць» хвілін на дзесяць, а пакуль на глыбокай патэльні смажым грыбы, дадаём да іх цыбулю і солім. Калі ўсё гэта будзе амаль гатова, у апошні момант заліваем тлустай сьмятанай. Не шкадуйце – ліце, каб плавала!​

Ну, а цяпер смажым аладкі і падаём з нашай грыба-цыбульнай падліўкай – або заліваем зьверху, або мачаем асобна.​
Што спатрэбіцца: кефір, яйка, цукар, мука, соль, грыбы, цыбуля, сьмятана, алей.

6. Расольнік зь ячнымі крупамі

Аўтэнтычны вясковы варыянт Читать далее...

🍁Ах ты рыжая! кудри встрёпаны, Конопатая… Бродишь тропами, И пути тебе не заказаны, Удивительна ты и... разная, И слезливая, и дождливая, И до боли в глазах – красивая. Поразительна и пронзительна, Заразительно восхитительна И в печали своей, и в радости, В неприглядности, и в нарядности, Городуля и деревенщина – Это осень… совсем, как женщина – В красоте своей неприкаянна, И отчаянна, и нечаянна…  Анна Опарина🍁🍁

 

 

Людмила Горная

 

Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение

Настроение - поздняя осень...

Настроение - поздняя осень... Настроение – поздняя осень. Вдохновение – листьев круженье. Небо серое будто бы просит Из улыбок убрать сожаленье… Сожаленье о прожитом прошлом, О несказанном в нужное время. Будет много событий хороших И созреет для радости семя. Настроение – осень с зонтами, Но оно так прекрасно отныне! А берёзки помашут ветвями И в рассветный нарядятся иней. И захочется больше уюта. И любить без взаимных расчётов…

Так бывает в судьбе почему-то – Душу греют лишь старые фото. Настроение – осени царство. Красота и элегия грусти. В мыслях собственных как разобраться? Разбираюсь лишь в лиственном хрусте… И когда, как ковёр, под ногами Замороженных листьев скрипенье, Наслаждаюсь осенними днями. Глубиной настроений осенних. Воздух колок и свеж, и морозен. Скоро снег заметёт неужели… Настроение – поздняя осень. Вдохновенье – дождаться апреля. © Copyright: Ирина Самарина-Лабиринт, 2023

Читать далее

Это цитата сообщения astra4 Оригинальное сообщение

Схемы "Веточки в снегу" 2 варианта

 

Милая Людочка, поздравляю тебя с   Днем  рождения! Желаю  вдохновения, уверенности в любых начинаниях и  любви. Пусть все твои старания и забота возвращаются сторицей. Пусть семья и друзья всегда согревают, а здоровье будет крепким. Пусть в жизни будет место переменам — только к лучшему! Желаю гармонии, красоты в душе , семейного уюта и настоящего женского счастья!

[показать]

 

Это цитата сообщения Бархатный_блюз Оригинальное сообщение

Снег кружится, летает, летает...

*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* … Сегодня целый день идёт снег. Он падает, тихо кружась. Ты помнишь, тогда тоже всё было засыпано снегом. Это был снег наших встреч...

Это цитата сообщения Ирина-Краснодарочка Оригинальное сообщение

Я скучаю по тебе...

...я скучаю по тебе …листьями. тихим шёпотом морей Беринга. акварелью — по холсту с кистями… старой лодкой — по песку берега. отраженье в зеркалах… — странно, но неизвестная мне в них женщина, что скучает по тебе — ядерно! Как волчица под луной — бешено! …я скучаю — словно взрыв пламенный. я дышу тобой, как зной свежестью. я скучаю, как птенец раненый, окрыленная твоей нежностью… от разлуки потеряв голову — так безбожно и, тот час, набожно. я скучаю, не ища повода, и иду к тебе во снах радужных… в равнодушии огней города — я сгораю каждый день заживо. я скучаю. без тебя холодно …каждой родинке плеча каждого. ©Алена Васильченко

Я живу, как могу… Никому не мешаю… За ошибки свои лишь себя осуждаю… Да и то не всегда и не очень глобально… Невозможно прожить свою жизнь идеально!!   Невозможно: не плакать, не лгать, не ругаться, невозможно всегда и для всех улыбаться… Можно просто принять, что даётся судьбою. НО ВСЕГДА И ВО ВСЁМ ОСТАВАТЬСЯ СОБОЮ! Татьяна Перепелицына Цени себя! Уже настало время, Чтоб в ногу не шагать в толпе со всеми. Так нелегко быть рыбкой золотою, Чужих желаний выполнив с лихвою…   Цени себя, так вышло, ты – не вечна. Да, ты нужна (как будто) бесконечно, Но только потому что ты

Читать далее...

 

[показать]

Она уходила по золоту листьев В туманность осеннего хмурого дня, Сбежав от проблем и превратностей жизни Решительно и никого не виня.   Она не хотела быть чьей-то потерей, Придуманным образом чьей-то любви, В который, в реальности, трудно поверить... Ей просто хотелось сейчас тишины.   Покоя в душе, без советов и истин, Согласия с миром, с природой, с собой; Без лишних людей в этом дне да и жизни, В гармонии с мыслями, с сердцем, с душой.   Устав от проблем и нежданных «сюрпризов», Она нынче молча в туманность ушла... Наверное, в чём-то себе бросив вызов —А я никому ничего не должна.   © Copyright: Ирена Буланова, 2025

Иллюстрация создана с помощью ИИ

Это цитата сообщения SYarina Оригинальное сообщение

нежность ...

нежность - Любви дыхание...что словами не передать... миг прощения... миг прощания...и желание - все отдать... это - трепет прикосновения... губ... по бархату тёплой кожи... бескорыстное самосожжение...до мурашек по телу... до дрожи... и молитва души мятежной...как словами выразить нежность ? С возрастом понимаешь, что нежность - это особое состояние души, которое очень трудно передать словами... это особое отношение к тому, кого любишь... Это, когда хочется своей нежностью, как легким облаком, окутать любимого и тем самым оградить его от тревог, волнений, переживаний и сомнений.... Это, когда не нужно слов... стоит только тихонько подойти, обнять и нежно поцеловать... тем самым передать ему свое тепло, любовь, заботу... Это когда думаешь о любимом и у тебя по-особенному щемит сердце... Это когда понимаешь, что каждое слово, сказанное ему, каждая мысль о нем, каждый твой поступок - это нежность... когда каждая твоя клеточка - это нежность... когда ты сама превращаешься в нежность... _____________ Ирина Макаренко

Мой день, пойди же мне навстречу,И я тебя  увековечу. Подмечу всё, чем ты богат, И всё, в чём ты не виноват. Прошу, пойди мне на уступки И совершай лишь те поступки, Что могут участь облегчить И бытие не омрачить. И день ответил: "Я согласен. Я буду нежен, тих и ясен, Но ты мне тоже помоги И не вставай не с той ноги. ========================== ©  Лариса Миллер ==========================

 

Людмила Горная