Очень красивый, яркий овощной рулет. Похож чем-то на шаурму, но задумывался как совсем овощной, без мяса, потому как должен на пикнике играть роль порционного гарнира к шашлыку. По сути – сочный салат из сырых овощей с очень вкусным соусом и необычной подачей.
Ингредиенты:
Лаваш армянский — 1 шт. (3 листа)
Сыр твердый — 200 г
Огурец (свежий, средний) — 2 шт
Салат (зеленый) — 1 пуч.
Зелень — 2 пуч.
Морковь – 1 шт.
Красный сладкий перец – 1 шт.
Майонез — 400 г
Горчица — 2 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Кетчуп — 4 ст. л.
Перец черный (молотый, немного)
Приготовление:
Потереть на самой мелкой тёрке сыр. Зелень мелко порезать, салат порвать или порезать. Огурец режем соломкой, морковь порезать тоже мелкой соломкой или крупно натереть. Лист лаваша выложить на пищевую плёнку или бумагу, чтобы заворачивать и хранить в холодильнике было удобнее. Первый лист не мажем соусом, а просто выкладываем сыр (у меня еще куриный фарш). Укладываем второй лист лаваша, смазываем половиной соуса и посыпаем обильно огурцом, зеленью и салатом. Выложить сверху третий лист лаваша, смазать второй половиной соуса. Выложить морковь и сладкий перец. С помошью плёнки аккуратно свернуть рулетик. Не кладите слишком много начинки, я пожадничала и рулет еле свернула, разваливался и рвался. Начинкой надо негусто посыпать лист лаваша, а не наложить ее горкой, иначе полученную гору в рулет не свернете. До подачи рулет хранить в холодильнике. Закуску удобно готовить накануне вечером. А с утра на природу! Рулет не потечёт благодаря верхнему слою с сыром без соуса. Рулета получается много, на большую компанию. Режем на кусочки уже на природе. Или перед подачей на стол гостям. Вид на разрезе очень яркий, вызывает аппетит. Сочный рулетик с вкусным соусом несомненно всем понравится.
Приятного аппетита!
[232x130]
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Медвежья лапа
Обалденная лапка. 
Ингредиенты для ""Медвежья лапа" со свининой"
Рецепт малосольных огурцов с сосновой шишкой!
Рецепт простой!
У зеленых крепышей обрезаем кончики, моем. Зелень я взяла самую разную - укроп, листья смородины, вишни, хрена, стебель чеснока и молодую его головку, прихватила пригоршню экстрагона и зонтик сельдерея.
Не надо художественно укладывать! Порвите и помните собственными руками — для густого аромата!.
На перину из пряных трав укладываем огурцы. Раскидываем между ними дольки чеснока.
Отдельно в литре родниковой разводим крупную каменную соль (3 ст.л.), и через сито выливаем солевой раствор в кастрюльку. Вуаля! Оставляем в холодильнике на пару дней. Гурманы советуют заливать минеральной водой, но я не стала, хотя можно попробовать. У меня вода из родника.
Да и про шишку. Валялась под ногами, дай, думаю, подберу и отправлю к огурцам. Сосновая!. Предварительно ошпарила кипятком, конечно.
Еловые и сосновые шишки — это видоизмененные побеги хвойных деревьев. Они содержат эфирные масла, различные минералы, витамины A, B, C, K, P, фитонциды, дубильные вещества. Последние обладают антиоксидантными свойствами. Есть в составе еще один элемент — живица, хвойная смола, состоящая из полезных кислот.
О результатах соседства огурцов с шишкой. — Хрустят так, что слышно у соседей!
[700x466]
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение
Шарлотка из груши, киви и бананов. ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ.
Состав:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара (у меня сахара не хватало обычного, поэтому четверть стакана обычного ахара, четверть ванильного и 2 чайные ложки меда)
- 1 стакан муки
- 2 киви, 2 банана, 1 сладкая груша(хотелось новой шарлотки)))
Рецепт:
Яйца взбиваем миксером как можно сильнее, добавляем сахар, мед, ванильный сахар, затем в эту смесь постепенно добавляем муку и соль на кончике ножа. Должна получиться сметанообразная смесь, и чем лучше вы ее взобьете, тем вкуснее будет пирог. Вымытые киви очищаем от кожуры, бананы также, и грушу очищаем от огрызка и все фрукты режем на средние кусочки.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.Фрукты перемешиваем равномерно с тестом и выливаем смесь в форму,ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) на 30 - 40 минут. Готовность шарлотки легко проверить с помощью деревянной зубочистки или спички: если при втыкании в пирог тесто к ней не пристает - шарлотка готова.
Приятноного аппетита:)
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Нина Чудесникова
[700x350]
Возьмем 2 кг мякоти тыквы, 2 стакана сахарного песка, 3 небольшие веточки свежей мяты и мелиссы, 2 апельсина, немного корицы.
Тыкву нарежем мелкими кубиками, добавим сахар и выдержим в течение 10 часов. Выделившийся сок сольем в отдельную емкость. Тыкву поставим на медленный огонь. Добавим очищенный от цедры и пленок, нарезанный на ломтики апельсин, немного молотой корицы. Варим, часто помешивая, до загустения смеси.
Ближе к окончанию варки в варенье добавим веточки трав, а затем их уберем. Горячую массу густой консистенции переложим в стерильные баночки и закупорим. Тыквенно-апельсиновое варенье храним в холодильнике. Оставшийся ароматный сок тыквы доведем до кипения и сразу же перельем в стерильные банки, плотно закрыв стерильными крышками. Тыквенно-апельсиновый мед готов! Храним в холодильнике.
Ингредиенты :
500 г тыквы
200 г творога
100 г манки
250 мл молока
150 г сахара
3 яйца
15 г сливочного масла
50 г сметаны
Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, складываем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой и варим минут 15.
Воду сливаем и тыкву взбиваем блендером.
Из молока и манки варим густую кашу. Смешиваем тыквенное пюре с кашей, добавляем яйца, творог, сахар и все тщательно перемешиваем.
Разогреваем духовку до 180 градусов, форму смазываем маслом, ставим в духовку на 25 минут.
Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.
[240x160]
Полезный салат без майонеза для праздничного ужина понадобится каждому, кто желает видеть разнообразное меню! Оригинальное сочетание продуктов и привлекательный внешний вид чудесным образом дополняют друг друга. Салат чудесный, вкусный, яркий, ароматный! Смотрится великолепно! Он станет одним из ваших любимым благодаря лаконичности и простоте приготовления, отсутствию майонеза и отличным вкусовым качествам!
Ингредиенты указаны для двух порций, но вы можете увеличить все, сделав блюдо на столько персон, сколько будет за праздничным столом. Планирую приготовить этот салатик для новогоднего праздника. Думаю, он станет не только своеобразным украшением, но и внесет новизну. Оливье , безусловно, в не конкуренции! Но хочется и разнообразия!
На 2 порции:
60 г салат-латука
200 г куриной печени
4 шампиньона
6 перепелиных яиц
30 г феты
4 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложечки винного белого уксуса
1 чайная ложечка готовой горчицы
Соль и перец по вкусу
Подготовив все ингредиенты для этого салатика, можно приступать к его приготовлению и дегустации!
Очищенные свежие шампиньоны нарежем тонкими пластинами. Печень очистим от пленок и нарежем на небольшие кусочки.
Грибы обжарим до легкой румяности. Обсушим на бумажном полотенце.
Печень прожарим и так же, как грибы, обсушим. Приправим солью, поперчим.
Вымытые салатные листья просушим и выложим слоем на тарелку. На них - печень, грибы и половинки перепелиных яиц.
Понадобится:
Яйцо — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Майонез — по вкусу
Уксус 9% — 30 мл
Вода — 30 мл
Приготовление:
Первым делом замаринуйте лук. Для этого его необходимо мелко нарезать и залить в равном соотношении уксус/вода. Оставьте так на 30 минут. Затем жидкость слейте. Затем в салатник первым слоем натрите яйца. Смажьте майонезом. Затем выложите маринованный лук. Яблоки очистите и натрите на терке. Смажьте немного майонезом. Сверху салат посыпьте тертым сыром. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы слои немного пропитались.
[298x223]
Понадобится:
Яйцо — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Майонез — по вкусу
Уксус 9% — 30 мл
Вода — 30 мл
Приготовление:
Первым делом замаринуйте лук. Для этого его необходимо мелко нарезать и залить в равном соотношении уксус/вода. Оставьте так на 30 минут. Затем жидкость слейте. Затем в салатник первым слоем натрите яйца. Смажьте майонезом. Затем выложите маринованный лук. Яблоки очистите и натрите на терке. Смажьте немного майонезом. Сверху салат посыпьте тертым сыром. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы слои немного пропитались.
[298x223]