Пряностями называют продукты растительного происхождения, используемые при приготовлении пищи для улучшения вкуса блюд. Пряности добавляются в пищу в малых количествах, поскольку обладают устойчивым характерным вкусом и ароматом. В кулинарии известно более полутора сотен различных пряностей, однако традиционно в повседневной кухне используются лишь несколько десятков.

Пряности принято подразделять на классические (экзотические) и местные. К классическим относятся ваниль, гвоздика, имбирь, кардамон, корица, куркума, лавр, мускатный орех, перец, розмарин, шафран и др. Местными пряностями называют лук, чеснок, петрушку, сельдерей, базилик, анис, кориандр, майоран, мяту, тмин, укроп, чабрец, шалфей, эстрагон и др.

Особенной популярностью в кулинарии также пользуются получившие широкое распространение смеси пряностей: карри, индийская, китайская, хмели-сунели, аджика и др. В каждую из известных смесей, как правило, входит от 5 до 15-20 компонентов.

Пряности рекомендуется хранить в молотом виде в стеклянной посуде, без доступа воздуха. Лучше всего брать максимально измельченные пряности, причем многие из них обычно добавляются в блюда за несколько минут до их приготовления.

[500x334]

ДАЛЬШЕ

Многие женщины частенько отказывают себе в таком вкусном и питательном блюде, как суп-пюре. Действительно, ингредиенты у него весьма калорийные: мука, сливочное масло, молоко, сливки и пр. А если еще и закусывать гренками, сухариками, пирожками или блинчиками, то о красивой фигуре можно забыть.

Но для любителей густых супов есть хорошая новость. Оказывается, если внимательнее присмотреться ко многим рецептам, то вполне себя можно радовать этим блюдом. Тем более что эти супы дают долгое насыщение, они отлично усваиваются и очень полезны для измученного диетами желудка. Только закуску к супу отдайте тем, кто не заботится о стройности.

Итак, что такое суп-пюре? Название произошло от французского слова purée - «продукты, перетертые в кашицу». Овощи, мясо, рыбу, крупы протирают через сито либо взбивают блендером. В качестве бульона используются не только мясные, но и овощные отвары, что превращает суп-пюре в вегетарианское блюдо. Для нежного вкуса в блюдо добавляют молоко, сливки, сливочное масло. Мы это тоже будем иногда добавлять, но в весьма умеренных количествах, заботясь о стройности.

[500x375]

много вкусных рецептов

[500x334]

a lot of

Система "минус 60".

формат DjVu.

Интересная штука,но не уверена,что действенная.

А девушке,которая похудела на 60 кг по этой системе :" БРАВО!"

Скачать можно ЗДЕСЬ

Подавляющее большинство диет и рекомендаций по питанию включает одну забитую фразу: «Не есть после 18 часов».

А откуда она взялась?
Почему после 18 часов есть нельзя? И нельзя ли вообще?

К сожалению, «правило 18 часов», как можно кратко назвать эту рекомендацию, используется без объяснений: сказали нельзя есть после 18-00 – не будем есть. Никто не задумывается о правильности этой рекомендации. А жаль: на самом деле она подходит далеко не всем.

Откуда всё пошло?

Есть такие люди – биоритмологи. Они исследуют биоритмы человека – годовые, месячные, недельные и дневные. Так вот, исходя из предпосылки что «человек – дневное существо, его активность начинается с восходом солнца и кончается с его заходом» они и запретили людям, особенно желающим похудеть, принимать пищу после 18 часов. Только всё дело в том, что эта предпосылка применима к людям, живущим в умеренных широтах, да и то в далёкой древности.

Да, действительно, когда-то человек вставал с солнцем и ложился спать на заходе. Несколько тысяч лет. Потом человек развивался, эволюционировал, вместо 1 группы крови появилось целых 4, а режим дня изменился: появились охоты в ночное время, прочие ритуалы, которые проводились у костра.

Вероятно, тогда зародилось деление людей на «сов» и «жаворонков» (в наше время весьма упрочнившееся). И именно поэтому нельзя для всех современных людей устанавливать одни и те же правила, особенно в питании: «не есть после 18-00» можно было предкам современных людей, но рекомендация явно устарела.

«Солнечная активность» человека: что имеет значение

Даже с тем, что человеческая активность связана с солнцем – можно поспорить. Во-первых, люди за полярным кругом полгода живут днём, полгода ночью. Как им? Полгода спать, что ли? Так что «рассвет» - понятие относительное.

Да и в более тёплых странах: вспомнить, хотя бы, испанскую сиесту, когда с 13-00 до 16-00 закрываются все учреждения и заведения (кроме дежурных аптек). Ведь день же! Да и не только у испанцев дневной сон считается желательным и полезным.

Ещё одна неточность биоритмологов в этом случае: причём здесь, собственно, 18 часов и солнце? Зимой и летом солнце садится в разное время. В одном и том же часовом поясе – у его границ – время захода различается. Почему же тогда 18 часов стали этой цифрой преткновения? К сожалению, пояснений именно этой тонкости вопроса нет.

«Совы» и «жаворонки»: не есть ли после 18-00?…

К «жаворонкам» эта рекомендация ещё более-менее применима: суточная активность этого типа людей позволяет не есть после 18 часов без вреда для своего здоровья (к тому же «жаворонки» рано ложатся спать – не позднее 22-00, если нет острой необходимости делать что-то ещё).

Итого – от последнего приёма пищи (18-00) до сна (22-00) проходит 4 часа. В принципе, как раз достаточное количество времени для того, чтобы пища нормально «улеглась» в желудке и переварилась.

Но вернёмся к «совам», незаслуженно обиженным биоритмологами в частности и многими диетологами в общем. С утра сова встаёт чаще всего невыспавшейся, сил никаких, необходимость тут же начинать активную деятельность вызывает только раздражение.

Желудок начинает работать через 2 часа после пробуждения (если удаётся более–менее выспаться, а если организм должного отдыха не получил – то ещё дольше). Но: завтракать надо. Точнее, считается, что надо. И поэтому «сова» насильно впихивает в себя завтрак, запивая его не очень-то желанным чаем или кофе.

Обед. Кушать на работе могут не все, а кушать хорошо – далеко не все (это доступно только тем, кто может себе позволить обедать в ресторанчике или хотя бы в закусочной каждый день). Полуголодная «сова» возвращается с работы. Времени – около 18-00. И, следуя правилу «не есть после 18-00», голодная и явно не с хорошим настроением, «сова» ложится спать. Самое раннее – в полночь, потому что такова природа

Читать далее...

Девушки делятся на две категории. Одни считают, что зимой в череде праздников можно и расслабиться. Зато к весне их ждут «заслужено приобретенные» пара-тройка лишних килограммов, плохое настроение, проблемы с кожей и навязчивая идея «что бы такого съесть, чтобы похудеть».

Другие маниакально грызут морковку за новогодним столом, накручивают километры на беговой дорожке и давно забыли такие слова, как «сельдь под шубой» и «оливье». Конечно, мы такими девушками восхищаемся, однако, прямо скажем, не всегда готовы на героические подвиги во имя похудения.

Сегодня мы с вами поговорим о том, как не только не поправиться, но и похудеть зимой. Для начала напомню, что набор веса зимой — суровая физиологическая реальность. Даже мой кот к зиме набирает граммов четыреста, потому что много ест и спит. Но коту это самое только прибавляет шарма, чего не скажешь о прогрессивной современной девушке.

Итак,  главные враги фигуры зимой — это:

Гиподинамия

Вспомни, когда в последний раз ты прогуливалась с работы домой? А в спортзале когда была? А в выходные, уж не лежишь ли ты с книжкой и печеньем на диване, вместо того, чтобы кататься на лыжах?

Зимой снижение физической активности вполне естественно. Холод заставляет нас больше времени проводить в помещении. Короткий световой день располагает скорее ко сну, а не к активным вечерним тренировкам.

Гиподинамию победить довольно легко. Прежде всего, тебе понадобится удобная теплая зимняя одежда и обувь. Будет комфорт на улице — появится и склонность к прогулкам, главное начать. Если тебе лень ходить в зал — приобрети хотя бы диск с комплексом упражнений. Для зимних тренировок очень важно сохранять разумный баланс между силовой и аэробной нагрузкой.

Неоправданное увеличение аэробной нагрузки (более 6 часов в неделю) приведет только к снижению иммунитета, а не к снижению веса. Помни, что силовые тренировки тоже важны для похудения, именно они позволяют нам расходовать больше калорий в «состоянии покоя».

Занимайся с гантелями или посещай тренажерный зал 2-3 раза в неделю. Найди альтернативу дивану и долгим посиделкам в кафе на выходные. Не любишь зимние виды спорта? Иди в баню, только забудь взять с собой пиво и калорийные закуски, запасись лучше минералкой без газа и косметикой для бани.

Зима — лучшее время, чтобы начать ходить в фитнес-клуб, если ты никогда не делала этого раньше. Ты еще успеешь многому научиться в фитнесе до того, как в марте-апреле зала атакуют толпы желающих «похудеть к лету быстро и навсегда».

Повышенный аппетит

Действительно, зимой мы больше едим калорийной пищи и меньше пьем жидкости. Зимой мало действительно свежих и качественных овощей и фруктов, и море соблазнов в виде новогоднего и рождественского стола.

Плохой идеей было бы пытаться есть зимой те же продукты, что и летом. Действительно, организму требуется больше калорий в холодное время года. Кроме того, переедание может быть вызвано и комплексом психологических причин. Однако все это не повод отказаться от похудения до весны.

Чтобы умерить аппетит, лучше не есть пятое яблоко, а ввести в рацион больше обезжиренных белков. Стремиться надо к тому, чтобы и в завтраке, и в обеде, и в ужине присутствовала порция легкоусвояемого белка.

В переводе на русский — кушай, к примеру, за завтраком творог и сухофрукты, это даст достаточно энергии, чтобы дожить до обеда без обязательной шоколадки на работе, кроме того, тебе будет сладко, а значит на дополнительные «сладкие призы» организм не потянет.

На обед можно выбрать любой гарнир с небольшим кусочком ( в половину твоей ладошки) мяса или рыбы, или одну порцию супа с зерновым

Читать далее...

Как прийти в себя после праздников

Переедая и перепивая, вы рискуете "посадить" поджелудочную и печень. Выйти из праздничного "штопора" помогут разгрузочные дни — начинайте с фруктов и овощей, заканчивайте сметаной и сливками. Но убедитесь, что вы не беременны: в этом состоянии разгрузка противопоказана. [485x320]

В праздничные дни даже самым горячим поклонникам диет бло тяжело удержаться от переедания — ведь на столах столько вкусненького! К тому же и Рождественский пост закончился — налетай. Да что там праздники — даже отправившись в зимний отпуск многие продолжают по инерции налегать на жирный оливье с шампанским. Однако за вкусные радости приходит время расплачиваться. О том, чем чреваты частые застолья и как выйти из праздничного «штопора», рассказал врач-диетолог Борис Скачко.

ЧЕМ ОПАСНО ПЕРЕЕДАНИЕ

Принимая пищи больше, чем положено, а, попросту говоря, объедаясь, мы перегружаем организм лишней работой. Особенно если поглощаем все подряд, запивая "шубу" и отбивные сладкими напитками и заедая шоколадом. Такой пир "склеивает" все внутри, в результате чего мясо в желудке не переваривается, а по несколько суток гниет в кишечнике, откуда пирующие и размножающиеся микробы отравляют организм токсинами. Желудок, печень, поджелудочная железа, кишечник устают и не справляются с таким грубым отношением и "мстят" обострением хронических заболеваний или возникновением острых. Особенно если ведущие места в злоупотреблении занимают жирные и острые блюда, алкоголь — такие комбинации переносятся организмом тяжелее всего. Таким образом, можно «разбудить» гастрит, холецистит, панкреатит, гепатит. Первые признаки такой перегрузки — сильная слабость, изжога, тупая боль и чувство тяжести в животе, запор. Если взглянуть на свой язык в зеркало, он будет обложен налетом.

РЕЛАКС ДЛЯ ЖИВОТА

«Выход там, где вход», — гласит народная мудрость. Если вы перегрузили органы, лучшим лечением для них теперь будет разгрузка — объемом, качеством пищи, временем и режимом ее приема. По объему еды должно быть немного, по качеству она должна быть легкой, очищающей и сбалансированной (по белкам, жирам и углеводам), а по времени пищу нужно принимать по чуть-чуть, зато часто. Часто, но не на ночь — ночью органы, как и мозг, должны отдыхать и набираться сил, а не трудиться. Режим предусматривает чередование разгрузочных дней, которые по очереди дают отдохнуть желудку, печени, поджелудочной железе и кишечнику. Их количество зависит от того, сколько «слуга ножа и вилки» усердствовал за столом. Если только один день — организм справится сам; если два дня, понадобится один разгрузочный день (для разгрузки используйте фруктово-овощную диету); три дня — два разгрузочных дня (первый день — фруктово-овощной, второй — белковый); больше трех — справится трехдневная разгрузка (к первым двум диетам добавьте жировую разгрузку). Кстати, проводить разгрузку полезно не только тем, кто неделю заседал за столом, а вообще всем людям, которые не слишком следят за диетой. В этом случае ее нужно делать раз в неделю.

1-Й ДЕНЬ — ФРУКТОВО-ОВОЩНОЙ

ЯБЛОЧНЫЙ

Что и как есть? Понадобится около 1,5 кг спелых яблок. Есть их можно в сыром, но лучше в печеном виде, распределяя в течение дня равными порциями через каждые 3 ч (по 1—2 яблока). Пить нужно побольше, за день — 2-2,5 л воды, сока или компота. Из тех же яблок. Если вы их разварите полностью — одновременно получится и прекрасный сорбент для кишечника, и легкое отхаркивающее средство.

СЫРООВОЩНОЙ

Что и как есть? В течение дня нужно съесть 1,5 кг сборных овощей — свежей, тушеной или квашеной капусты, соленых огурцов, помидоров, запеченой тыквы, приправленных зеленью.

Эффект. Фрукты и овощи богаты клетчаткой, которая почистит кишечник от сора, избавит от запора, а минимум белков и отсутствие жиров (они перевариваются тяжелее всего) дадут время «отдышаться» и вновь включиться в работу желудку, печени и поджелудочной.

Читать далее...

Разгрузка после новогоднего застолья (здоровое питание). Готовимся к новогодним праздникам 2009

[показать]Перед тем как перейти к описанию различных методов избавления от лишнего веса, давайте попробуем заглянуть в будущее. Отгремели новогодние праздники, к празднику вы постройнели и похорошели, выглядите на пять с плюсом и вроде бы нет причин для грусти, но через день-два после праздников вы панически боитесь встать на весы. Почему? Да потому что вся радость от хорошо проведенных праздников мгновенно улетучится, как только вы поймете, сколько килограммов «наели» за новогодним столом...

Но на самом деле все совсем не так, и ваши весы вас обманывают. За один день организм может потерять или приобрести (наесть) не более 100-150 г жировой ткани.

Сколько бы вы ни съели жирных закусок и тортиков, максимум, что отложит организм, - 150 г, то есть за новогодние праздники вы могли поправиться лишь на 300-500 г, все остальное - это жидкость, вес которой может составлять до 2 кг. Так что не пугайтесь, увидев прибавку на весах.

Впрочем, и расслабляться не стоит, иначе сброшенные перед Новым годом килограммы вернутся раньше, чем наступит весна. Не нужно вновь впрягаться в многодневный диетический марафон - идеальным вариантом разгрузки после праздников может стать трехдневное экспресс-голодание. С его помощью легко поддерживать свой вес в норме. Метод экспресс-голодания основан на практиках суточного голодания и и дает отличные результаты.

Схема голодания выглядит так: день входа, суточное голодание, день выхода.

Первый день: вход в голодание. Запрещается животный белок (мясо, птица, рыба, творог, всякие морепродукты и т.д.; и животный жир (сметана, кефир), лучше отказаться от всевозможных круп и бобовых - так ваш организм легче приспособится к завтрашнему суточному голоданию и начнет очищаться. Не меняйте режим дня и завтракайте в привычное для вас время. День начните с травяного (можно зеленого) чая или свежевыжатого сока. Для травяного чая лучше всего подойдет душица, ромашка, чабрец, мята, липовые или смородиновые листочки, крапива, иван-чай. Из свежевыжатых соков наиболее сильно действуют морковный, морковно-свекольный (4:1 или 5:1), морковно-яблочный (1:1), морковно-тыквенный (1:1), капустный, капустно-морковный (1:1). Лучше всего начинать серьезно есть с полудня. До полудня организм очищается, а с полудня можно есть: фрукты, сухофрукты, овощи (свежие или слегка тушеные), зелень, орехи, семечки, используем растительные масла. Ни в коем случае нельзя наедаться впрок, памятуя о завтрашнем голодании. Двух-трех приемов пищи за день вполне достаточно. Можно вообще есть одни фрукты. Часов с семи вечера принимать пищу нельзя, нужно пить травяной или зеленый чай, свежевыжатые соки, чистую воду.

Второй день: голодание. В течение этого дня можно пить только воду. Пить много и с удовольствием. За день нужно выпить 3-4 л чистой воды, то есть каждые 30-40 минут выпивать по стакану. Если к вечеру у вас начнет кружиться голова, это признак того, что очищение идет полным ходом. Поддержать организм в этот момент можно с помощью такого «лимонада»: добавьте в стакан теплой воды половинку чайной ложки меда и ложку лимонного сока. Этот напиток поможет вашим почкам выводить шлаки. В этот день хорошо принимать теплую ванну или контрастный душ несколько раз. Это только ускорит процесс.

Третий день: выход из голодания. Этот день - самый главный и трудный. Проснувшись сутра, не забудьте освободить язык от налета. День начните с травяного чая, лучше всего подойдет ромашка и чабрец. Через полчаса-час, если хотите, сделайте сок - лучше всего капустный или морковно-свекольный, но можно любой из перечисленных выше. Теперь можно поесть, первым блюдом после голодания станет салат «Метелка»: тертая морковь с лимонно-медовой заправкой или морковно-капустный салат, заправленный лимонным соком. Таким салатом можно питаться целый день, но до семи вечера - потом только питье.

И для души – ванна. Ванна с лекарственными травами: взять в равных пропорциях крапиву, ромашку, лист березы, корень лопуха и череду. 500 г сухой измельченной смеси залить 5 л кипятка, варить на слабом огне 5-7 минут, настоять полчаса, процедить и вылить в ванну. Такая ванна стимулирует обменные

Читать далее...

Глинтвейн — На здоровье!

Как приготовить:

• Налей в кастрюлю сухое красное вино 120 мл,
• Добавь мед 2 ч/ложки, апельсин 3 дольки, яблоко 3 дольки, лимон 3 дольки, корицу молотую 1 ч/ложку, кардамон 3 зерна и гвоздику 5 зернышек
• Нагревай, пока вино не станет горячим, не дай ему закипеть!
• Перелей все в бокал для ирландского кофе

Диеты: 7 главных ошибок

Понимание того, что при выборе диеты хорошо бы посоветоваться с диетологом, приходит к нам не сразу. Оно должно быть выстрадано опытом двух-трех (по крайней мере) неудачных диет. Неудачность диеты – это в лучшем случае несоразмерность вложений и результатов, в худшем – проблемы со здоровьем. Поэтому поговорим о самых распространенных ошибках, которые мы совершаем, садясь на диету.

Ошибка 1. Нет списка разрешенных продуктов

Какую фразу чаще всего произносят худеющие особы? «Я этого не ем, я – на диете». Универсальное выражение, позволяющее отказаться от сладкого, мучного, мясного, соленого, калорийного. К сожалению, далеко не каждая особа «на диете» может так же быстро и бодро сформулировать, а чем же ей, собственно, позволительно питаться?

Диета – это, бесспорно, ограничение. Но оборотная сторона любого запрета в том, чтобы знать, что разрешено.

Садясь на диету, надо хорошо представлять себе свой рацион. Объявляя себя «на диете» многие рассчитывают, что стоит им отказаться от неполезных продуктов, откуда ни возьмись появятся полезные. Рассчитывать питаться «чем Бог пошлет» весьма недальновидно. Практика показывает, что обычно Бог посылает не менее вредные продукты: например, салатики с майонезом.

Ошибка 2. Нет стратегии питания

Теперь время подойти к вопросу еще более детально: из каких продуктов будут состоять диетические завтраки, обеды и ужины? Решили? А теперь подумайте, как вы станете питаться вдали от дома – допустим, на работе. Брать с собой лоточки с едой? Делать индивидуальные заказы в ближайшем кафе?

Тот, кто рассчитывает «на авось» или на то, что перебьется в течение дня минералкой, расстается с диетой на второй день. Слова Майи Плисецкой о том, что лучшая диета «не жрать» перестают утешать очень быстро.

Ошибка 3. Слишком много низкокалорийной пищи

Предположим, с питанием вдали от дома все проблемы решены. И с рационом вы определились: он будет состоять из низкокалорийных листьев салата с запрятанными в них сиротливыми дольками помидора. Зато можно есть, сколько влезет.

Мне вспоминается одна барышня, которая являлась на работу, вооруженная двумя (не преувеличиваю!) кастрюльками такого салата. На одну она набрасывалась поутру, вторую подчищала к четырем часам дня. Все остальное время от нее то и дело слышались восклицания: «Боже мой, до чего же хочется есть!» Право, хороший кусок курятины ей бы не помешал.

Потому что, во-первых, две кастрюли салата, хоть и помогут похудеть, но далеко не так быстро, как рассчитывают их пожирательницы. Все-таки размер, имеет значение. От большого количества съеденного за один прием салата желудок растягивается и требует все большую дозу пищи, потому как чувство сытости напрямую связано с чувством наполненности желудка. А если в ста граммах салата около 50 калорий, то в трех килограммах – уже 1500.

А во-вторых, потому…

Ошибка 4. Несбалансированная диета

… потому, что диета должна быть сбалансированной по количеству белков, жиров, углеводов и микроэлементов. Как и всякими прописными истинами, этой аксиомой зачастую пренебрегают. Попробуем ее модифицировать: если вы решаетесь на непродолжительный двух-трехдневный диетический эксперимент, организм найдет резерв, чтобы  справиться с недостатком тех или иных веществ. Но если вы планируете двух-трехнедельное, месячное (и так далее) погружение в диетические недра – будьте внимательны к тому, чтобы ваш организм получал все необходимое.

Ошибка 5. Диета – как способ сэкономить на питании

Расчет понятен: диета – это когда меньше ешь, а когда меньше ешь – больше денег можно сэкономить. Очень мило.

Проведем небольшой экономический ликбез. Возьмем один из самых сытных и калорийных завтраков: стаканчик мороженого и аппетитную булочку. Все вместе тянет рублей на 25. А теперь возьмем те же 25 рублей и попробуем купить на них что-нибудь эдакое, диетическое. Выйдет: либо кочан капусты, либо упаковочка орешков, либо два литра минералки.

Так нет же, диета еще оборачивается и тратой времени: полезные продукты вряд ли можно перехватить ближайшем ларьке: надо делать систематические закупки в «специально отведенных местах» – на рынках, в

Читать далее...

[показать]

Растения - первые лекари человечества. За многовековую историю человечество получило огромный опыт в искусстве лечения травами, содержащими в себе массу полезного: алкалоиды, аминокислоты, витамины, гликозиды, дубильные вещества, органические кислоты, фитонциды, эссенциальные масла... Все это может помочь выздороветь, поднять иммунитет, улучшить настроение и придать ощущение бодрости, ведь травы способствуют очищению крови и внутренних органов от шлаков и токсинов, повышают защитные функции организма. И что немаловажно, при лечении травами риск получить побочное действие на организм минимален, как это нередко случается при терапии химическими препаратами.

[показать]

Для большей эффективности лечения делаются травяные сборы, в которых растения дополняют друг друга и усиливают воздействие на организм. Конечно, воздействуют они медленнее, чем синтетические препараты, но зато эффект более стойкий и пролонгированный. Через две-три недели, как правило, человек замечает улучшение, а через два-три месяца состояние очевидно меняется в положительную сторону. Растительные препараты имеют более мягкое действие на организм, в меньшей степени токсичны и не ведут к возникновению привыкания и аллергии.

Однако стоит обратить внимание, что все это верно исключительно при грамотном и правильном применении лекарственных трав. Поэтому лучше всего довериться опыту профессионалов, которые знают, какой сбор трав лучше всего поможет в той или иной ситуации. А мы более подробно остановимся на действии популярных в фитотерапии трав.

[показать]

Саган-Дайля - это редчайшее лекарственное растение Сибири, означающее в переводе "продлевающий жизнь". Является сильным энергостимулятором, улучшает обмен веществ, повышает иммунитет, сильный антисептик. Убивает чужеродную флору во рту, желудочно-кишечном тракте. Выводит шлаки из организма, в первую очередь из легких и бронхов. Восстанавливает деятельность сердечно-сосудистой системы, почек, печени, желчного пузыря. Способствует деятельности головного мозга. Укрепляет стенки сосудов. Снижает нервозность и усталость, омолаживает, выводит из организма ненужные и чужеродные элементы.

[показать]Иван-чай - стимулирует иммунитет, обладает транквилизирующими, противовоспалительными и обволакивающими свойствами. Особенно полезен при анемии, ведь это растение очень богато микроэлементами. Считается, что иван-чаю под силу вылечить даже язву желудка и 12-перстной кишки, справиться с гастритами и колитами. А людям, перенесшим операцию или тяжелую болезнь, иван-чай поможет быстрее встать на ноги. При нервном переутомлении и стрессах его можно пить как успокаивавшее и повышающее работоспособность средство. Кроме того, настой иван-чая регулирует функции печени и почек, полезен и при атеросклерозе. Если пить его на ночь, он помогает снять дневное напряжение, расслабляет и предотвращает бессонницу. Противопоказание: не рекомендуется в первый триместр беременности.

[показать]

Читать далее...

Рекомендации, которые Вам обязательно помогут:

1. Самое главное в вопросах похудения - это определиться с мотивацией: сформулируйте для себя, ради чего Вы хотите избавиться от лишних килограммов. Если только лишь "ради него" или "чтобы ловить восхищённые взгляды мужчин" и пр. - это не очень надёжно, лучше - "ради себя", ради своего здоровья.

2. Определитесь с тем весом, которого хотите достичь. Формула идеального веса для женщин такова: РОСТ - 110 (105) см. Но идеальный не всегда значит красивый: ведь многое зависит от конституции человека. А это значит, что многим женщинам идут пышные формы. Так что за каким-то конкретным значением гнаться не стоит.

3. Чётко уясните для себя то, что ничего не делая или только лишь соблюдая строгие диеты, проблему лишнего веса не решишь. Если есть конституциональная предрасположенность к полноте, нужно менять образ жизни в сторону увеличения движений: бег по утрам, гимнастика, плавание, часть пути до работы пешком, во время обеденного перерыва - несколько спусков-подъёмов по лестнице и пр. Лучшее всего помогает следующее сочетание: регулярные занятия спортом + оптимальное питание: не голодание и постоянные изнуряющие диеты, а такое количество пищи, которое соответствует Вашему уровню подвижности (минус булки, сладкое в больших объёмах, жирная пища).

4. Определитесь с тем, какие функции (кроме питания) для Вас выполняет еда. Подскажу: часто с помощью неё люди "заедают" тревогу, избавляются от стресса, получают удовольствие от жизни, которого им так не хватает. Определившись с ними, попытайтесь понять, какие еще способы кроме еды могут удовлетворить этим целям. Например, тревогу можно одинаково хорошо снимать как алкоголем, так и спортом. Как Вы думаете, что лучше?

В заключение я хотела бы отметить, что принятие себя тоже очень сильно влияет на снижение веса, так что работать в этом направлении нужно обязательно.

Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник © www.greenmama.ru

[показать]

Что нам мешает ходить в фитнес - центры? Кому-то далеко туда добираться, для других - дороговаты абонементы, третьим не подходят расписание или условия для занятий... Причин может быть сколько угодно, но если желание оттачивать собственную фигуру все-таки есть, то можно заняться фитнесом дома. Ведь это очень удобно: не тратишь время на дорогу, работаешь над собой в любой одежде и в удобное время. Остается лишь решить вопрос с инвентарем. Давайте рассмотрим самые эффективные в домашних условиях варианты.

МАССАЖНЫЙ ОБРУЧ

Всем нам с детства известен обычный обруч. Он помогает сжигать калории, тренировать выносливость... Все это хорошо, но для взрослого организма требуются нагрузки посильнее. Поэтому лучше всего прибегнуть к помощи специального - массажного обруча, который вдвое тяжелее обычного. Он и увеличивает эффективность нагрузки вдвое! От обычного, массажный обруч отличается тем, что на внутренней поверхности расположены специальные шарики, радикально решающие вопросы целлюлита и красивой фигуры в целом. Занятия с таким обручем обладают массой преимуществ:

[показать]

- шарики обеспечивают отличный массаж мышц, живота и спины, что способствует быстрому сжиганию подкожного жира в области талии.

- массажный обруч в 2 раза тяжелее обычного обруча, что делает его в 2 раза эффективнее. Даже 20-минутное занятие в день дает потрясающие результаты по уменьшению объемов тела.

- калории сжигаются намного интенсивнее, чем с обычным обручем. Так, с обычным тратится около 15 ккал в минуту, тогда как с массажным- 20-25. ккал. К примеру, чтобы "отработать" съеденную плитку шоколада, с помощью обычного обруча понадобится 35-40 минут, а с массажным- 20-25.

[показать]

- с массажным обручем значительно улучшается состояние кожи в области талии и бедер. Проблемные зоны разглаживаются, а целлюлит- значительно уменьшается.

- низкая травматичность. Научиться пользоваться обручем- очень просто, и риск получения травмы- крайне невысок.

- такой обруч хорошо тренирует дыхательную и сердечно-сосудистую системы, а также вестибулярный аппарат.

- удобен в плане хранения и транспортировки, поскольку состоит из нескольких разборных частей.

ИЗОТОНИЧЕСКОЕ КОЛЬЦО "ПИЛАТЕС"

[показать]

Пилатес - один из самых модных и эффективных видов фитнеса. Мадонна, Джанет Джексон, Гвинет Пэлтроу и многие другие звезды предпочитают именно пилатес для сохранения потрясающе стройной фигуры. Пилатес помогает действенно проработать проблемные зоны - с его помощью втягивается живот, убираются жировые отложения на бедрах, развиваются приводящие мышцы. Для женщин пилатес особенно полезен и необходим, поскольку:

- укрепляет мышцы-стабилизаторы, выполняющие роль своеобразного корсета, фиксирующие нормальное положение тела (осанки, внутренних органов)
- позволяет работать с труднодоступными мышцами
- значительно укрепляет мышцы низа спины, пресса и таза, что существенно в дородовый и послеродовой период.
- снимает нагрузку с поясницы и плечевого пояса, что позволяет хорошо расслабиться.
- беременным можно заниматься этим видом фитнеса, поддерживая в форме свое тело и готовя его к рождению малыша
- хорошо помогает восстановиться сразу после родов

Читать далее...

Спелый, вкусный красный помидор - входит в топ лучших продуктов осени. Он недорогой, вкусный и низкокалорийный. И может помочь сбросить килограммы, набранные во время отпускных излишеств. Конечно, можно и просто ввести в рацион побольше помидор вместо жирной тяжелой пищи, но для многих из нас удобнее знать точный рацион, на котором можно похудеть. Предлагаем два вида томатной диеты:

"Томатная диета"

Завтрак: стакан томатного сока с двумя кусочками ржаного хлеба, намазанными тонким слоем нежирного творога, 1 фрукт (можно яблоко или грушу, бананы и виноград исключаем).

[показать]

Обед: стакан томатного сока, 100 гр. вареного риса, овощи (небольшую миску салата), 1 зеленое яблоко, 100 гр. вареной рыбы. Все это употребляется без масла, соли, специй.

Ужин: стакан томатного сока, котлета из говяжьего фарша (100-150 гр. фарша, приготовленные на пару или запеченные в фольге), овощи (два любых овоща, кроме картофеля), 50 гр. вареного риса.

Эта диета рассчитана на 10-14 дней. На ней уходят 4-5 кг.

"Томатная разгрузка"

[показать]

В течение одного дня нужно съесть 1,5 кг. свежих помидоров, разделив их на четыре приема. Соль, сахар, перец и прочие приправы - исключить.

На этой разгрузочной диете можно сидеть 1-2 дня, не более. За это время можно избавиться от 1 до 2 кг.

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ

Плюсы

Томатный сок хорошо стимулирует образование желудочного сока, улучшает деятельность сердца. Содержит витамин С, каротин, витамины группы В. Полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах. Томаты полезны и при гипертонической болезни.

[показать]

В 100 граммах помидора-всего 23 ккал, в соках - в 100 мл - от 18 до 24 ккал, то есть это очень удобный продукт для диеты. Сочные и вкусные томаты легко поедаются без соли, масла, специй и легко насыщают благодаря своей консистенции.

Минусы

Томаты противопоказаны при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита.

Ни в коем случае нельзя употреблять их при отравлении, даже легком! Иначе томаты спровоцируют еще более сильную реакцию.

Стройность на томатной диете, особенно в варианте разгрузки, идет во многом за счет ограничения соли и потере жидкости в организме. Как только соль войдет в рацион- прежний вес может заявить о своих правах, поэтому соль вводите очень осторожно, небольшими объемами.

Использование материала статьи разрешается только с указанием активной ссылки на первоисточник © www.greenmama.ru

[показать]

Сезон садово-огородных работ открывает больше возможностей разнообразить повседневный рацион. Свежие овощи и фрукты все чаще появляются на нашем столе, и даже те, кто мало сведущ в диетах, на лето превращаются в заядлых сыроедов.

Райская пища. Сыроедение - это система питания, основу которой составляют сырые продукты, не подвергшиеся термической обработке (тушению, варке, жарению и даже обработке на пару). Вообще, популярный салат из помидоров и огурцов, тертая морковь со специями - это рецепты сыроедов (как вы понимаете, сыр тут ни причем). То есть каждый из нас в той или иной степени привержен традициям сыроедения. Где берет начало такая система питания?

Среди сыроедов бытует мнение, что основы сыроедения зародились в раю. Первообитатели рая Адам и Ева не знали охоты, жили в согласии с другими живыми существами и питались дарами природы - райскими плодами. [показать] Растительной пищи достаточно, чтобы удовлетворить самый взыскательный вкус, ведь в мире известно около 100000 съедобных растений! Такое сыроедение сродни вегетарианству, когда рацион составляют только растительные продукты. К сожалению, райские времена для человечества быстро закончились, и нашим пещерные предки обогатили рацион мясом, рыбой, а также освоили искусство приготовление блюд на огне. Современное сыроедение допускает употребление как растительных, так и животных продуктов, при этом огонь (городская плита) символизирует зло, пищу мертвую, неполезную для человека.

"Плюсы" сыроедения. Прислушиваясь к современным медицинским рекомендациям, каждый из нас старается употреблять больше свежих овощей и фруктов, больше пищи с содержанием растительных волокон. Они помогают справиться с запорами, способствуют очищению кишечника, не содержат холестерин. Это - один из главных аргументов в пользу сыроедения.

• [показать]Показано, что при преобладании в пище сырых растительных ингредиентов, значительно снижается риск инфаркта, инсульта, рака прямой кишки, диабета. Сырая растительная пища очищает кишечник, не дает скапливаться токсинам.

• Пища, которую не подвергли тепловой обработке, содержит больше ценных витаминов, причем в композиции, созданной самой природой. Многие полезные вещества (витамин С, PP, группы В) разрушаются при тепловой обработке. Сыроедение позволяет сохранить все полезные свойства пищи, организм становится более выносливым.

• При жарении в пищу попадают окисленные растительные масла, которые приводят к ожирению и накоплению свободных радикалов. Сыроедение не допускает интоксикации организма.

• Сыроедение - эффективный способ похудеть. При этом вы не переедаете высококалорийной пищи, очищаете кишечник и получаете множество витаминов.

Помимо перечисленных преимуществ, сыроедение помогает избавиться от косметических недостатков: угревой сыпи, неприятного запах изо рта, тусклого оттенка лица.

<<<<<<

[377x480] Вегетарианство - это не только способ питания, но прежде всего образ жизни , образ мыслей , направленные на гармонию своей жизни с жизнью всей живой природы. Вегетарианство как гармоничный образ жизни человека было неотьемлимой частью его жизни с момента появления человека на земле. Это подтверждается строением внутренних органов человека, максимально приспособленных для употребления лёгкой растительной пищи: фруктов, овощей, орехов. В организме человека отсутствуют органы, приспособленные исключительно для мясной пищи, какие есть у хищников, или для травы, как у травоядных. И сказал Бог: «Вот я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей Земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя; - вам сие будет в пищу;» (1-29 Бытия). Вследствие оледенения, прошедшего на Земле, многие племена, попавшие в зону оледенения, перешли на питание животной пищей, но и сейчас, когда во многих странах, особенно южных, эта потребность отпала, многие люди по привычке продолжают употреблять мясную пищу, приводящую к различным заболеваниям, преждевременному износу организма и значительному сокращению жизни. Некоторые племена, такие, например, как хунзакуты в Индии и тубу в Африке и другие, никогда не едят мяса животных и при этом представляют собой образец здоровья, красоты и гармонии. Все люди, так или иначе идущие по пути духовного совершенствования, избегают мясной пищи, усиливающей животное начало в человеке, отдавая предпочтение более тонкой в энергетическом плане и гармоничной энергии растений. Наиболее известные из вегетарианцев - - кришнаиты, более 5 тысяч лет сохраняющие традицию ненасилия к природе в любой форме, в особенности к высшим животным, убиваемым другими для еды. Этой же традиции придерживаются подавляющее большинство индийцев, чей опыт цивилизации насчитывает многие тысячи лет. К этому же призывал своих последователей и Будда - буддийские монахи не едят ничего животного, кроме молока. Также строгие вегетарианцы джайнисты, зороастрийцы, брахманы и другие. На Западе этой же традиции придерживаются христиане-адвентисты; в России это духоборы, белоризцы, истинные старообрядцы, «свободники», ралостейцы (последователи учения Марченко - «радостея»). Все великие Посвящённые (в Египетские тайны) - Пифагор, Сократ, Платон, Плутарх и другие были строгими вегетарианцами. Миллионы учеников-посвященных Просветленных духовно учеников Востока не едят ничего из животной пищи(кроме молока)Великие мыслители — вегетарианцы: Леонардо да Винчи, Овидий, Чарльз Дарвин, Альберт Энштейн, Сенека, Бенжамин Франклин, Вальтер, Жан Жак Руссо Джон Мильтон, Бернард Шоу, Лев Толстой и другие. Статистика показывает, что подавляющее большинство долгожителей либо были вегетарианцами, либо крайне редко употребляли животные продукты. Таким был Ф.Парр, проживший 152 года и не евший из животных продуктов ничего, кроме молока, женившийся второй раз в 120 лет, работавший В поле до 130 лет, и умерший в королевском дворце после королевского угощения непривычными для него продуктами. Вегетарианцами были венгры Джон и Сарра Равель, которые прожили 172 и 164 года соответственно. Пифагор прожил более 100 лег, отказавшись от мяса в 20-летнем возрасте. Сократ прожил 99 лет. Б.Шоу, который с 26 лет был вегетарианцем, умер в 94 года. Поль Брэгг прожил больше 90 лет. А выше упомянутые хунзакуты живут, в основном, до 110 - 120 лет, не теряя работоспособности и т.д.
<<<<

20 приятных способов избавиться от 100 калорий

<<<<<<

ПОЛНЫЕ ЛЮДИ ЧАЩЕ СТРАДАЮТ ДЕПРЕССИЕЙ

Раздел: Новости и события / Здоровье    Ученые под руководством Грегори Саймона (Gregory Simon) разрушили сложившийся стереотип о «толстяке-весельчаке». Выяснилось, что полные люди чаще страдают от депрессии и перепадов настроения, сообщает журнал Archives of General Psychiatry.

В исследовании, проведенном сотрудниками организации Group Health Cooperative, приняло участие 9125 взрослых. Специалисты побеседовали со всеми добровольцами и оценили их психическое состояние. О наличии ожирения ученые судили по показателям веса и роста, которые сообщили сами участники.

Результаты исследования показали, что люди, у которых было выявлено ожирение, на 25% чаще страдали тревожными и эмоциональными расстройствами, в том числе депрессией. В то же время толстяки реже (на 25%) злоупотребляли алкоголем и наркотиками по сравнению с более стройными собратьями.

Ученые пока не готовы ответить на вопрос о том, является ли депрессия причиной или следствием ожирения, поскольку вполне возможными представляются оба варианта. Известно, что у людей в состоянии депрессии часто происходит снижение физической активности. Кроме того, лекарства, применяемые для ее лечения, могут вызвать прибавку в весе. С другой стороны, толстяки чаще являются объектом насмешек со стороны окружающих, что не может не отражаться на их настроении.

Как депрессия, так и ожирение, очень распространены. Около трети взрослых американцев страдают ожирением, а депрессия диагностируется у 10% населения (около 21 миллиона человек).

Теория невероятности.Что держит вес?Полные люди.

Смотреть здесь.

[показать]'Трапеза без сыра - это красавица, у которой не хватает одного глаза'
Антельм Брия-Саварен

Сыр по-французски - 'ле фромаж'. Это слово происходит от искаженного 'формаж' - формовка, формирование. Сыр - высококалорийный белковый продукт, питательная ценность которого обусловлена наличием легкоусвояемых белков, жиров, пептидов, незаменимых аминокислот, солей Са, Р.
Суточная потребность в сыре составляет 100 граммов. Сыр очень популярный продукт среди населения и считается деликатесом. Франция является лидером в производства сыров, там его называют пищей богов, блюдом королей и насчитывают более 2000 сортов. В России трудно представить себе праздничный стол без ломтика этого апетитнейшего на вид и наиприятнейшего на вкус суперпродукта. От куда произошел сыр, конечно точно сказать никто не может. Существует много легенд, небылиц, историй о возникновения сыра. В одной легенде говорится о том, что сыр был придуман пастухами, которые брали с собой молоко, когда шли пасти отары овец. Однажды один пастух оставил молоко на солнце, по прошествии времени он заметил, что молоко начало густеть. Через несколько дней он слил образовавшуюся жидкость, а густой комочек, который образовался - решил попробовать. Попробовал, и надо сказать, что вкус этот ему очень пришелся по вкусу. Вот так и появился на свет сыр. так же известно, что царица Ассирии Семирамида отличалась силой, красотой и величием только благодаря тому, что как утверждают письмена, в детстве питалась исключительно сыром, который ей приносили птицы воруя его у пастухов.

А в древней Греции, если верить Лукиану существовало море, состоящее из молока, с островом из огромного сыра, увитого виноградом. Уже в XVI веке появилось 'Описание родины сыров и очагов невыразимого счастья'. Согласно описанию существует 'Страна Счастья' главной достопримечательностью и украшением, которой является гора сыра. В начале XVII века в Париже появился трактат 'Прекрасные, ошеломляющие, хвалебные изречения о сыре, героически отстаиваемые Бартоломео Болла'.

Блюда из сыра. Как покупать сыр? Сыр и вино. Сырная тарелка. Фондю
Читать далее...