Цыпленок табака в духовке? Если честно, это нонсенс. Спросите любого грузина. Реакцией будет недоумение в лучшем случае, а в худшем — гомерический хохот. Как же так? Почему нельзя распластать цыпленка, хорошенько отбив, замариновать его, а затем спокойно испечь в духовке без возни со сковородой и прессом, в которой он, чего доброго, пересохнет или подгорит. Да можно, конечно. Это даже будет очень вкусно! Только вот никакой это не цыпленок табака и никакая не грузинская кухня. Откуда вообще у такого неправильного цыпленка «табака» ноги растут? Во-первых, из неверного представления о значении названия этого блюда.
Шашлык из свинины с винным уксусом получается необыкновенно нежным и сочным. Как достигается подобный результат? «Волшебным» воздействием винного уксуса, а также лука, вернее, его сока, который выделяется в процессе усиленного перемешивания с кусочками мяса. В общем, ничего особенно мудреного нет. Кстати, вместо винного уксуса можно использовать хороший яблочный или, например, бальзамический. А вот тот, что носит название «столовый» лучше не брать: он придаст мясу слишком резкий, неприятный привкус и кислый запах. Если же вы все сделаете правильно и представите гостям шашлык из свинины, замаринованный с винным уксусом, то они точно будут в восторге. Проверено многократно!
В семействе Turdidae (дроздовые) невероятно много видов — 182!
Одной из характерных особенностей дроздовых является их привычка отдыхать со слегка опущенными крыльями, что создаёт впечатление присевшей птицы. Кроме того, все дроздовые передвигаются по земле прыжками. Небольшие и среднего размера птицы, стройные, подвижные, плотного телосложения.
Оперение по своей цветовой гамме может быть очень разнообразным, от яркого и контрастного до скромного и покровительственного, однако всё же преобладают спокойные, неяркие тона
Дроздовые распространены по всему миру, за исключением полярных областей и некоторых отдалённых островов. И я покажу вам самых, на мой взгляд красивых представтелей семейства.
Geokichla citrina Оранжевоголовый Дрозд, Индия, фото Bijoy Venugopal
Лазоревая птица Grandala coelicolor , Непал, фото Arthur Demaeght
Эти полуводные гиганты, обитающие в Южной Америке, полны талантов, которые делают их одними из самых уникальных животных на планете.
Представьте себе грызуна размером с собаку средних размеров. Капибара (Hydrochoerus hydrochaeris) — крупнейший грызун в мире, достигающий около 60 см в холке и весящий до 70 кг. Они похожи на гигантскую помесь морской свинки и бобра, только без хвоста. Точнее, их хвост рудиментарный, то есть практически незаметен.
|
Иволговая камышевка(славка) — это небольшая перелётная певчая птица, известная своим приятным пением. Вы можете увидеть её в парках, садах и лесах по всей Европе и Скандинавии. Эта птица преодолевает тысячи километров во время ежегодной миграции в Африку
Ивовая славка встряхивает своими перьями, когда поет.
©SanderMeertinsPhotography/Shutterstock.com