http://berry-lady.ru/diety/retsept/1350-sup-pyure-iz-brokkoli.html
Пюре из брокколи - диетический продукт, содержащий массу полезных веществ. Капуста придает этому супу очень красивый зеленый цвет, а аромат и необычный нежный вкус добавят чеснок и кунжут. Чтобы приготовить суп из брокколи, возьмите:
капусту брокколи - 200 г;
кабачок - 300 г;
лук-порей - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
молоко - 1 стакан;
кунжут - по вкусу.
Суп-пюре из брокколиВсе овощи очистите и порежьте крупными кусками. Доведите воду до кипения и опустите подготовленные продукты (кроме чеснока) в кипяток на 10 минут, варите их на медленном огне.
Отваренные капусту, лук и кабачок выньте из кастрюли шумовкой, переложите в высокую посуду, добавьте в смесь чеснок и измельчите при помощи блендера.
Суп из брокколи переложите в кастрюлю, добавьте молоко и доведите до кипения. Разлейте суп из брокколи по тарелкам и посыпьте кунжутом. Можно добавить сметану.