Здравствуйте! Рождественский пост шагает полным шагом, он не такой строгий и дает некоторые послабления в еде, а именно — разрешены в определенные дни рыба и растительное масло. Вот я и приготовила эту селедочку, я думаю, что любители оценят.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1. сельдь свежемороженная — 3 штуки

2. горчица крепкая — 2 чайные ложки

3. горчица французская в зернышках — 1 чайная ложка

4. сахар — 1 чайная ложка

5. соль — 1 столовая ложка

6. вода — 1 литр

7. сок половинки лимона

8. масло растительное — 70 мл (у меня нерафинированное кукурузное)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Рыбу размораживаем, снимаем кожицу, отделяем от хребта и удаляем крупные кости. Помещаем в посуду и заливаем рассолом из 1 литра воды и 1 столовой ложки соли. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа.

 

[700x466]

 

Делаем заливку из остальных ингредиентов:

 

[700x466]

 

Через 2 часа нарезаем сельдь на порционные кусочки и заливаем заливкой:

 

[700x466] [700x466]

 

В таком виде отправляем сельдь в холодильник до утра, если вы готовили вечером. Ну, или до вечера, если готовили с утра…

 

[700x466]

 

Все. А потом наслаждаемся нежной селедочкой. Приятного Вам!