Нужно нарезать баклажан вдоль тоненько-тоненько. 1/3 баклажана хватило на 7 рулетов.

Эти пластины из баклажана маринуем в соевом соусе. Если соус слишком солёный, то лучше его разбавить водой немного, по вкусу. Маринуются баклажаны быстро.

[700x455]

Пока маринуются баклажаны, готовим пасту из орехов. Для этого в блендер кладём кедровые орешки, чеснок, зелень и перемалываем. Потом нужно добавить в эту массу немного воды, и перемешать, чтобы получилась консистенция, как у мягкого сыра.

[700x502]

[700x680]

Кладём наши баклажаны на разделочную доску и выкладываем на них приготовленную пасту из орехов.
 

[700x466]

Заворачиваем, красиво раскладываем на блюдо, присыпаем семечками льна или кунжутом, украшаем укропом и вуаля, подаём на стол.