Ингредиенты:
Сметана - 400 г (15%-ную)
Яйца - 2 шт
Сахар - пол чашки
Соль - щепотка
Сода - пол чайной ложечки
Мука - стакан (но тут смотрите на густоту - тесто должно быть как густая сметана)

Более простой рецепт придумать тяжело)) Берем перечисленные ингредиенты и смешиваем их в глубокой миске. Если тесто жидкое, оладьи получатся тонкие, если густое, то оладушки будут толстые и пышные. Но в любом случае будет вкусно))
Ну и все - выкладываем тесто ложкой на сковороду и поджариваем оладушки с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита! ;)