Ингредиенты:
1 банка шампиньонов (или белых) в собственном соку
1 большая луковица
2 соленых огурца
4-5 картофелин
предварительно отваренные в мундире
200 мл сливок для взбивания
соль
перец черный
укроп.

Приготовление:
Лук порезать небольшими квадратиками, жарить на растительном масле, добавить порезанные грибы, жарить до готовности. Порезать картофель и огурцы, как в винегрет, добавить обжаренные грибы с луком, посолить, поперчить по вкусу и заправить сливками, взбитыми в крепкую пену. Причем лучше заправить, когда смесь теплая. Можно добавить свежий укропчик.