Какой же новогодний стол без этого салата? поэтому предлагаю свой рецепт, который считаю классическим:
Свекла, морковь, селедка, лук, яйца, картошка, майонез.
Отварить свеклу, картошку в мундирах, морковь, яйца.
1 слой - картошка, на нее селедку, сверху - лук. Полить немного растительным маслом ( я всегда беру нерафинированное).
2 слой - яйца, морковь на терке и свеклу. Слегка сверху посолить. Свеклу укладываю пышно, не утрамбовывая.
Все сверху залить майянезом.
Встречал варианты с яблоками, горошком, луком кольцами - но мне все они не понравились.