Суп из укропа с мятой Холодные супы
Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 200 мл
- укроп - 1 пучок
- свежая или сухая мята - несколько листочков
- соль, перец - по вкусу.

Сварите укроп в воде, добавив листья мяты. Измельчите все с помощью миксера, посолите, поперчите. Перед подачей на стол охладите.


6 порций:
2 крупных огурца, очищенных от кожуры
25 г сливочного масла
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 бокал сухого белого вина
500 мл куриного бульона
1 пучок мяты, только листья

ЧТО НУЖНО: 1 пучок зеленого лука
1 з. чеснока
4 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
2 спелых авокадо
2 ч.л. лимонного сока
200 мл. сливок
2-3 веточки мяты
сол ,перец
ЧТО ДЕЛАТъ:
Лук мелко нарезатъ.
Чеснок измелъчитъ.
Лук и чеснок обжаритъна сливочном масле 3 мин.
Добавитъ муку и готовитъ помешивая 2 мин


МОРКОВНЫЙ СУП С МЯТОЙ

Время подготовления: 15 мин
Время приготовления: 25 мин

Продукты:
На 4 порции:
25 гр сливочного масла
700 гр моркови, порезанной
1 средняя луковица, порезанная
568 мл овощного бульона
568 мл свежего молока
2 ст л порезанной свежей мяты
соль и перец
сметана и мята для украшения




Инструкции:
Растопить в большой кастрюле масло, добавить морковь и лук и обжаривать 5 мин.

Добавить бульон и молоко, накрыть крышкой и варить 15-20 мин, пока овощи не станут мягкими.

Взбить суп в блендере. Добавить мяту. Подавать горячим или холодным, украсив ложкой сметаны и свежей мяты.

На заметку:

Этот суп можно готовить в микроволновой печи: в миске для микроволновки соединить масло и лук и готовить в течение 5 мин, накрыв пленкой. Добавить кипящий бульон, накрыть и готовить еще 15 мин, помешав 1-2 раза, пока овощи не будут мягкими. Добавить молоко. Затем взбить суп и добавить мяту.