Тортилья - это испанский омлет из картофеля и яиц. Отлично подходит, например, для сытного мужского завтрака. В Испанию рецепт древних индейцев привезли конкистадоры. В каждой семье тортилью готовят по привычным рецептам, могут лишь меняться нюансы. Как говорит Серж serjmarkovich Маркович,"Тортилья - это не блюдо, а философия". Серж, проживший несколько лет на Пиренеях и изучивший испанскую кухню вдоль и поперек, готовит свой вариант тортильи.