Надо найти кого нибудь и погреться:)

LI 5.09.15

bonapart_ps, я греюсь у мужа!
А предложения о шампанском и прочих горячительных напитках в "Смирновском ущелье" почему-то не впечатляют! К мужу, к мужу, к мужу!!!
Мне сегодня даж пообещали выделить средства на шопинг :)
Тож белье надо! Стесняюсь, не умею я эти вещи выбирать.

Да, холодновато. Ночью обещали -3. :( А уже такой пошел настрой на весну!..

Орифлэйм, меня сейчас вообще только глинтвейн впечатлит.
заболела.

sevvy, я слышала про -2, но разницы... Надеюсь, что к 9 мая все будет хорошо.

bertrisse, ба! Какое несчастье! Выздоравливай скорее!!! (не представляю что такое глинтвейн) (в Орифлэйм был такой цвет помады)
Да уж, эта неделя обещает быть холодной. Одевайтесь потеплее! Зато обещали знойное лето...
Успели запастись топиками?
Я на прошлой (вернее, еще не прошлой) неделе поехала в Волгоград в одной кофточке. Так закалилась, что не знала вчера вообще как одеваться в Саратове. Напялила все, что было в доме, :) и как капуста, ездила с родней на кладбище.
Бабушку возили на могилку к деду. Она стоит, читает фамилию, имя и не может вспомнить кто это. Отец ее двоих детей! Наш папа очень растроился: "Надо же, - говорит, - дожить до такого." Бабулька несколько раз переспрашивала. Сама растроилась, что так и не могла вспомнить.

Орифлэйм, да уж, это не очень радостно.
Глинтвейн - это горячий напиток из вина.
Рецепты:

Белый глинтвейн
"Шардоне" столовое 1 л
Сахар150 г
Яблочный сок 1 стакан
Гвоздика и корица по вкусу
Смесь вина, сахара, яблочного сока и специй разогреть, не доводя до кипения, и разлить по бокалам.

Глинтвейн "Горячее сердце"
"Каберне" столовое 1 л
Сахарный песок 200 г
Яблоко 1-2 шт
Апельсин 1 шт
Гвоздика, корица, тертый мускатный орех -по вкусу. Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок, ломтиков апельсинов и пряностей довести до кипения, снять с огня, настаивать 10 минут. Затем процедить и разлить по бокалам.

Глинтвейн с желтками.
Белое вино 1 л
Гвоздика 3-4 шт
Желтки 2 шт
Сахар 4 ст. л
В белое столовое вино добавить гвоздику и 250 г воды и вскипятить. Растереть добела желтки с сахаром. полученную массу поставить на небольшой огонь и очень тонкой струйкой, помешивая, вливать в нее горячее вино. Затем желтки с вином взбить до образования пены, не доводя до кипения.

Глинтвейн Шахерезада.
Красное полусладкое вино 1,5 л
Коньяк 200 г
Песок 200 г
Лимоны 2 шт
Корица и гвоздика по вкусу
В эмалированную посуду влить вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, но не кипятить. Приготовленную смесь снять с плиты, положить в нее лимон, влить коньяк и дать настояться около 10-15 минут. Готовый глинтвейн разлить по чашкам, сверху посыпать мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Глинтвейн ароматный.
Влить в кастрюлю 1 1/2 стакана воды, 1 1/2 стакана мёда, 1 1/2 стакана рома, положить в эту смесь 600 г сахара, 18 штук гвоздики, 18 шт кардамона, палочку корицы, кусочек мускатного ореха. Всё вскипятить и разлить горячим в стаканы, процеживая сквозь ситечко. Подавать к столу. (6 порций)

Глинтвейн по-болгарски (на 10 порций)
1 бутылка (0,75 г.) столового красного вина
200 г. сахара
200 г. яблок
15-20 зерен черного перца
20 г. корицы
10 г. гвоздики
1 лимон

Смесь вина, сахара, нарезанных кубиками яблок, прянностей довести до кипения, снять с огня и дать настояться 10-15 минут. Затем процедить, разлить по бокалам, положив в каждый по кусочку лимона и понесколько кубиков яблок.

Глинтвейн (на 10 порций).
1 бутылка красного вина
400 г. воды
100 г. сахара
100 г. коньяка
5 г. корицы
10 г. гвоздики
1 лимон

Все ингридинты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до первого кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.

Домашний глинтвейн от Kulina.ru
Как правильно приготовить глинтвейн? Главное, запомнить - глинтвейн, как и кофе, ни в коем случае не должен закипать, иначе впечатление от напитка будет напрочь испорчено. Температура готового "препарата" должна быть в районе тех же 70 градусов. Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина. Вот рецепт классического глинтвейна: бутылка (0,75) столового красного вина, 6-7 штук гвоздики, мускатный орех по вкусу, 1/3 стакана воды, столовая ложка сахара. Часто в этот канонический набор ингредиентов добавляют лимон, апельсин или лимонную цедру, фрукты, дополнительные специи или крепкие напитки в мизерных дозах, придающие напитку тонкий вкус. Гвоздика, молотый мускатный орех засыпаются в турку, заливаются 1/3 стакана воды, доводятся до кипения и варятся на маленьком огне одну минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино выливается в кастрюлю и ставится на огонь. В едва подогревшееся вино выливается содержимое турки и добавляется столовая ложка сахара. Главное, не передержать глинтвейн на огне, лучше - для страховки - снять его с плиты просто достаточно горячим. После этого напиток надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник. Важно не забывать - глинтвейн не переносит охлаждения, так как нагретое один раз вино уже навсегда теряет свой букет и вкусовые качества. Глинтвейн - подходящий напиток в период восстановления после инфекционных заболеваний, при физическом и психическом истощении.


Домашний глинтвейн от Kulina.ru





бутылка красного вина 0,75 мл
апельсин 1 шт.
лимон 1 шт.
грецкие орехи 4-5 шт.
сахар 3 ст. л.
щепотка имбиря
Вылить вино в кастрюльку и поставить на огонь. Фрукты разрезать пополам и выжать в вино сок. Добавить сахар и грецкие орехи, разогревать на огне. Ни в коем случае не доводите до кипения. Когда глинтвейн будет готов снять его с огня и дать минут 10 настояться. Разлить в бокалы и сверху положить щепотку имбиря.

Предлагаем вам еще один интересный рецепт глинтвейна:

Глинтвейн "Тюлень"

1 ст. л. мелкого изюма без косточек
40 мл светлого рома
1 ст. л. сахара
50 мл белого вина
1 кусочек лимонной цедры
1 щепотка молотой корицы
В стакан положите изюм и полейте ромом, дайте изюму разбухнуть. Разогрейте сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводите до кипения, затем перелейте в стакан.

Глинтвейн
1 бутылка красного вина
сахар по вкусу
1 лимон (порезать дольками)
корица, тертый мускатный орех
1-2 палочки гвоздики
Существует множество вариантов этого старинного "зимнего" напитка. Кто-то любит добавить к глинтвейну пару ложечек меда, кто-то несколько капель коньяка или ликера. Подавать этот напиток лучше всего в бокалах из толстого стекла с ручкой. Подогрейте вино (но не дайте ему закипеть!), положите в него все ингредиенты и дайте настояться в течение 10 минут. Если для приготовления глинтвейна вы выбрали сухое вино, положите в него 200 г сахара, если полусладкое - 100 г, а если десертное или крымский портвейн, то можно и вовсе обойтись без сахара.

Закуска к глинтвейну
375 г муки
25 г свежих дрожжей
125 мл молока
1 ст. л. сахара
З яйца
100 г черного изюма
100 г светлого изюма
100 г цукатов
1/4 ч. л. соли
сахарная пудра
1 л растительного масла для фритюра
Муку просеять горкой, сделать в ней углубление. Дрожжи растворить в 50 мл подогретого молока с сахаром, влить в муку и размешать. Оставить эту "закваску" подходить в теплом месте. Когда она начнет пузыриться, добавить оставшееся молоко, взбитые яйца и соль. Хорошо вымешать и оставить в теплом месте еще на 1 час. Тщательно вмешать цукаты и изюм. Масло разогреть в кастрюле с высокими стенками до 160 градусов. Из теста сформировать небольшие шарики и жарить их в масле примерно 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Выкладывать готовые "шишки" на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

И еще


Способ. Заранее сварить сахарный сироп, для которого надобен сахарный песок, корица (лучше палочками), гвоздика( немолотая), душистый перец горошком, цитрусовые корки, яблочные очистки, мороженая вишня - у кого что лишнее фруктовое дома есть , вода. Варить до загустения, процедить, слить в емкость, в которой будете хранить.
Дальше просто, в бокал для айриш кофе половину сухого красного вина, на палец сиропа, на два пальца - свежего цитрусового сока, чуть-чуть , грамм 20, крепкого алкоголя: рома, коньяка или даже абсента для любителей
Получившуюся смесь взбить носом, первый раз точно обольетесь или недогреете, имейте в виду, не наливайте полный.
Вариант второй - кастрюльный. Чем больше порцию варите, тем вкуснее получится, нагревается равномернее, не кипит у дна. Кастрюлю лучше стальную. В кастрюлю заливается красное сухое вино, можно дешевое, но не слишком и сразу НИЧЕГО не кладется. По мере нагревания добавляется лимон или если есть свежий цитрусовый сок, неленивые могут выжать заранее пару апельсинов-лимонов-мандаринов, сок вылить в кастрюлю, очистки кинуть туда же, потом специи - все те же перец горошком, немолотые квоздика и корица.Немолотость существенна, под конец сахар, который в горячем растворяется легче.Можно заменить сиропом из первого рецепта, будет даже вкуснее. Сразу сахар не кладите, или совсем чуть-чуть, его забирает лимон и если бросать одновременно все получится тускло.
Закипеть все это не должно ни в коем случае. Вскипевший глинтвейн - это не глинтвейн. В последнюю очередь идут декоративные резаные цитрусовые, для желающих - яблоки.
После появления в кастрюле фруктов она остается на плите максимум 5 минут, лучше меньше, иначе ваши апельсины сварятся и будут гадки.
При разлитии здорово в каждый бокал ставить палочку корицы, и мешать удобно, и вкусу способствует.

bertrisse, Выздоравливай!
А глинтвейн - супер! Надо будет при ближайшем случае попробовать приготовить по какому-ниубдь из рецептов - а то мы обычно так, по вдохновению. Ну и получается тоже по-разному. :)

sevvy, да я тоже всегда по настроению и по имеющимся ингридиентам...