ну тут уж соBсем просто.
Отвариваешь в молоке,толчешь,соль, др.специи,чуть взбиваешь- и вперед.
Тут одна проблема-можно готовить колраби на 1 раз.
потом невкусное.
Но я Bыходила из положения и из остатков жарила оладьи