Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение
Пирожное "Для любимых"
[показать]Пирожное "Для любимых" объединяет в себе, и вкусное, и полезное. В его состав входят орехи, сухофрукты и шоколад. Ведь для любимых нам ничего не жалко!
Это рецепт от ПоварёнКа. Все рецепты от ПоварёнКа собственноручно приготовлены и съедены с хрустом за ушами на зависть далеко живущей редакции.
Замачиваем в кипятке горсть кураги и полстакана хорошего изюма без косточек. Через полчаса отжимаем, курагу пропускаем через мясорубку или мелко-мелко режем. Изюм оставляем в первоначальном целом виде.
Скалкой измельчаем полстакана грецких орехов (не слишком мелко).
Теркой снимаем цедру с 1 лимона.
В миску насыпаем стакан сахара, вбиваем 4 яйца и тщательно растираем. Добавляем все сухофрукты, орехи, 2 столовые ложки кокосовой стружки, цедру лимона, пакетик ванильного сахара.
Всыпаем полчайной ложки соды и заливаем 3 чайными ложками уксуса (чтобы погасить).
Добавляем стакан муки.
Вымешиваем тесто.
Противень смазываем маслом, посыпаем мукой или сухарями. Выкладываем тесто, аккуратно разравниваем его. Толщина лепешки должна быть в сантиметр. Духовка уже разогрета до 200 градусов.
Ставим и выпекаем до готовности (пробуем спицей).
Вынимаем корж на доску и немного охлаждаем.
Теперь начинается творчество - формочкой для печенья в виде сердечка вырезаем пирожные, стараясь, чтобы обрезков было как можно меньше, то есть формочку располагаем поэкономнее.
Варим шоколадную глазурь - 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сметаны и 50 грамм сливочного масла.
В закипевшую глазурь вливаем чайную ложку коньяка.
Каждое пирожное со всех сторон смазываем глазурью, бока посыпаем измельчёнными обрезками коржа.
Ставим в холодильник до употребления.
Пирожные очень нежные, мягкие, сочные - как поцелуй любимого.
Приятного Вам аппетита!