можно мясные котлеты заменять капустными, картофельными и т.п. сосиски, колбасы можно заменять вегетарианскими. но вот их нужно поискать. лично я покупаю в продуктовом магазине на новослободской. выглядят вот так http://www.malika.ru/wurstes.htm а самое простенькое..хммм...вот хз на самом деле вегетарианство - это еще отличный способ научиться готовить. для начала можно купить овощную смесь и попробовать ее приготовить.

есть вариант стать сыроедом) так и готовить не надо) начни с салатиков... вообще чем менее обработанна пища, тем лучше и полезней... могу посоветовать покупать орехи (вместо мяса), сухофрукты (вместо сладкого) и готовить салатики, к которым можно сварить крупу или ржаные макароны... если понравиться, можешь попробовать кушать пророщенную пшеницу с оливковым маслом - питательно и полезно, но на любителя)

рецептики http://www.syroedenie.com/rec.html

Ответ на комментарий ZoVa # В 15 минутах ходьбы от меня находятся 3 магазина где по идее должны продаваться эти продукты, но когда я заходил туда, их обнаружено небыло.Но в любом случае 2 раза в неделю я учусь на новослободской :)

Ответ на комментарий многомерная_сущность # Кстати очень хорошее предложение.

спизди аленя и съешь его хД

чтоб по примитивизму хД

ЗЫ! Я в 12 лет стал вегетарианцем. И быстро понял, что так просто мне от мяса отказаться не дадут. А потому, взялся готовить сам. Уже не помню, пригорало ли там что-то у меня. Мне кажется - нет. Не особо. Были казусы, конечно, но, как правило, когда что-то изощрённое делал. Самое простое - это каши. Когда варишь и следишь за процессом, ничего не пригорит принципиально! Пропорции определяются на глаз. Я рекомендую вот что: Когда варишь - сначала промываешь крупу (рис, пшёнку, гречку, перловку, овёс) ложкой или рукой в кастрюльке, потом оставляешь воды сантиметра на 2 выше крупы (с гречкой - 1 см достаточно). Пока не закипит - максимальный огонь. И помешивай иногда ложкой, чтоб к дну не приставало, пока крупа впитывает влагу. Потом, как закипит - варишь на среднем огне, под конец - на медленном. Чтоб понять, когда конец, когда варить хватит, берёшь крупинку большим и указательным пальцем и раздавливаешь. Если раздавливается легко и получается однородное что-то - готово. Если не давится или внутри жёсткие частички - ещё поварить надо. Лучше воды недолить, чем перелить и потом сливать в канализацию полезные вещества, перешедшие в неё. Когда вода выкипает - можно долить ещё. Лично мне просто кашу - не очень интересно есть по вксовым ощущениям. Люблю добавлять сухофрукты и овощи. Изюм, курага, чернослив. Картошка, капуста, морковка, баклажаны, кабачки. Можно овощи почистить и порезать, пока вода закипает и крупа начинает варится. Как раз можно закинуть сначала более твёрдые овощи (которые сырыми есть не удобно), потом - более мягкие и меньше нуждающиеся в обработке. В кашу можно (и нужно) добавлять масло. Раньше я любил топлёное и сливочное, теперь - растительное. Перехожу на веганство. Годится и то, и другое. Лучше его заливать (столовую ложку, например) в момент добавления овощей. Чтоб оно забрало из них витамины. Можно класть пряности разные. По вкусу. Тут - полный полёт фантазии. Солить лучше в самом конце, прямо перед снятием с огня. Соль разрушает полезные вещества. если варить в солёной воде. И её больше надо в этом случае для вкуса. Советую в конце добавлять. Соль - по вкусу. Зелень - тже в конце, чтоб не варить зря, чтоб больше витаминов осталось. Есть лучше не сразу. Рекомендую дать еде настояться минут 10 под закрытой крышкой. Кстати. чтоб рисполучался рассыпчатым, его можно сначала на мееедленном огне поджарить на сухой сковороде до слегка коричневого цвета. Это по-тибетски. Я его так давно делаю. Как ещё большее усложнение - пока рис жарится, сварить горох. Потом рис кидается в горох, перемешивается, варится ещё минут 5 и добавляются овощи и т.д. Перемешивай регулярно и следи за уровнем воды - ничего не подгорит. Можно ещё на пару готовить, тогда вообще подгореть ничему невозможно.

Ответ на комментарий Serj-kot-nemaniac # Уххх прям замечательно расписал, спасибо большое.

а я не готовлю. мне тупо лень. иду в магазин после работы, покупаю контейнер свежей клубники, пакетик орехов и чашку кофе в старбаксе. :) или что нибудь в том же духе

всякие хлопья-мюсли. которые водой заливаются и в микре доводятся до потребного состояния

зачем водой..он же не веган =) молоком ..ну на крайняк соевым или ореховым молоком

Кстати, о кашах: гречку очень хорошо есть с грибами. Грибы достаточно тяжелая пища, чтобы не чувствовать потом себя голодным. Не обязательно даже покупать сырые грибы: маринованные продаются в любом магазине. Можно добавить их в конце приготовления или просто есть вприкуску.

я тоже не повар, но приготовить что-нить эакое могу вполне. некоторое время назад подслел на полуфабрикаты, блинчики с вареньем, картошкой и грибами, сметаной. люблю есть орехи, изюм. от мяса вообще отказаться мне не составило труда, даже не заметил как стал вегетарианцем.

жарить картошку,варить макароны на пачке которыхуказано сколько по времени их варить,пачки с замороженными овощами,каши быстпоприготовления или опять же с рецептом сколько варить. овощей замороженных вообще огромное множество всегда можно выбрать.

я, в основном, супами питаюсь=) готовятся они мгновенно... если потушить на растительном масле морковь с луком, то супы на этой основе получаются очень вкусные.. а дольше - макароны/вермишель или рис, что угодно, как фантазия подскажет.. можно еще какие-нибудь овощи добавлять, зеленый горошек или фасоль из банки, ну и специи по вкусу, их тоже огромное количество, я карри чаще всего добавляю и обязательно 2-3 лавровых листика..

Покупай замороженные овощные смеси. Готовить их просто - на сковородку, немного подсолнечного масла или вообще без него, 15 минут - и готово. Из них же можно делать супы.

а еще лучше если есть пароварка. и проще и полезней =)

молодой человек, ну кого вы тут пытаетесь обмануть? Может себя? :) Так и скажите: я на столько слабовольное ничтожество, что даже не могу удержаться от того, чтобы не сувать в рот всякую гадость. Стыдно должно быть, во-первых, за безвольность, а во-вторых, за успешную попытку обмануть себя. Тут вы можете расказывать все что угодно, но почему бы хоть раз в жизни не попытаться преодолеть свой страх (быть в своих глазах ущербным) и быть честным с собой? Рецептов в нете куча, вегетарианской еды быстрого приготовления куча. Было бы желание :) Тем не менее, должна вас поблагодарить, вы вдохновили меня на создание нового раздела в дневнике: "Вегетарианские рецепты" Буду складывать туда все свои кулинарные изобретения.

Jiva108, извините, что вмешиваюсь, но думаю не стоило так грубо отвечать спрашивающему... вполне вероятно, что не у всех есть достаточно силы воли сразу отказаться от мяса и что не у всех есть врождённое умение готовить... вы не думали как трудно может быть молодому человеку пойти против близких людей и СРАЗУ создать своё собственное меню? в данном случае было бы логичней поддержать начинающего и не так резко намекать на его пока не совсем успешные попытки стать абсолютным вегетарианцем... на самом-то деле в магазинах очень мало действительно полезной еды...

Исходное сообщение многомерная_сущность: Jiva108, извините, что вмешиваюсь, но думаю не стоило так грубо отвечать спрашивающему...
вполне вероятно, что не у всех есть достаточно силы воли сразу отказаться от мяса и что не у всех есть врождённое умение готовить... вы не думали как трудно может быть молодому человеку пойти против близких людей и СРАЗУ создать своё собственное меню? в данном случае было бы логичней поддержать начинающего и не так резко намекать на его пока не совсем успешные попытки стать абсолютным вегетарианцем...
на самом-то деле в магазинах очень мало действительно полезной еды...

и вы меня извините, наверное вы правы, но я ведь не со зла, а наоборот хотела помочь, ведь в некоторых делах главное - быть честным с самим собой, и вся проблема решится. Главное просто набраться мужества. И про то что это все так трудно я действительно не думала, каюсь, я думала, что в этом всем деле надо больше решительности, с чем и попыталась помочь молодому человеку. Может у меня это и не вышло, все мы ошибаемся. LI 7.05.22

Jiva108, понятно, что не со зла, но в письменном виде сложно передавать интонации, поэтому больше стоит уделять внимания словам) не сочтите за нравоучения, сама такая же бываю, когда тема цепляет)

Исходное сообщение многомерная_сущность: Jiva108, понятно, что не со зла, но в письменном виде сложно передавать интонации, поэтому больше стоит уделять внимания словам) не сочтите за нравоучения, сама такая же бываю, когда тема цепляет)

спасибо за наставление! Вы правы, у меня такая же проблема и когда цепляет и когда не цепляет, просто люди воспринимают все по-своему, и я тоже (тем более свои слова))))) LI 7.05.22

классный рецепт....отварить рис - отварить гречку...смешать и добавить спаржу маринованную, она продается во многих магазинах в отделе салаты.