Что-же такое нитраты. Это соли азотной кислоты , компонент без которого растение просто не сможет жить.
Получается, что не возможно вырастить урожай овощей , ягод, фруктов и зелени экологически чистыми, без нитратов.
Для человека это очень неблагоприятно, при употреблении 450 мг. в сутки появляются симптомы отравления- тошнота, головная боль.
Но это совсем не значит, что надо бояться нитратов, просто необходимо знать несколько правил. Как снизить количество нитратов.

Читать.https://sadok33.ru/ya-nitratov-ne-boyus