Рекомендую к новогоднему столу вот такой необычный рецепт оливье.

[показать]

курица (грудка) - 2 шт.

раковые шейки или крабовое мясо - 200 г

картофель - 5 шт.

огурец - 3 шт.

огурец соленый - 2 шт.

яблоко - 1 шт.

яйцо вареное - 3 шт.

каперсы - 1 ст. л.

оливки без косточек - 50 г

икра лососевая - 6 ч. л.

соль

перец

майонез по вкусу

Картофель вымыть и отварить в мундире, 20 мин. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками. Оливки нарезать кружками. Каперсы измельчить.

Горячий картофель очистить, нарезать кубиками и смешать с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавить 2 ст. л. майонеза, накрыть и дать остыть.

Свежие огурцы вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать куриное филе. Добавить к остывшему картофелю огурцы, курицу и майонез, перемешать.

Яйца разрезать пополам. Вынуть желтки, порубить их ножом и добавить в салат. В белки положить по ложке икры. Салат выложить в салатницу. Сверху залить еще 1–2 ст. л. майонеза. Украсить яйцами с икрой и раковыми шейками.

Рецепт из новогодней подборки http://www.gastronom.ru/digest/2012/bosch/