[показать]

Ингредиенты для "Апельсиновый кекс на йогурте":

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное (среднее) — 2 шт
• Йогурт (питьевой либо сметана 15% жирности) — 1 стак.
• Цедра апельсина — 1 шт
• Мука — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 2 г
• Ванильный сахар — 1 ст. л.

Рецепт "Апельсиновый кекс на йогурте":

[показать]

Миксером, в кухонном комбайне или вручную смешать масло и сахар. Добавить яйца, цедру, ванильный сахар. Размешать.

[показать]

Добавить йогурт. Размешать

[показать]

Смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавить в тесто. Размешать.

[показать]

Вот такой консистенции тесто у нас получилось. Выложить тесто в форму. Разогреть духовку до 180 C. Печь примерно 35-45 минут. Проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой. Если палочка выходит из теста чистая, значит кекс готов. Еще теплым смазать кекс пропиткой. Для ее приготовления сахар насыпать в небольшую кастрюлю. Залить водой (соотношение 1:1). Довести до кипения и кипятить на самом маленьком огне, пока сахар полностью не растворится, а сироп станет прозрачным и слегка потемнеет (примерно 10 минут). Не размешивать. Остудить, перелить в банку или бутылку. Хранить в холодильнике или при комнатной температуре. Пропитанному кексу дать немного остыть в форме. Затем аккуратно вынуть (кекс нежный и может разломиться) и полностью остудить на решетке.

[показать]

Верх кекса при выпечке можно украсить карамелизованными дольками апельсин. Для этого их нужно прогреть на сковородке со сливочным маслом и медом (или сахаром).

[показать]   Источник