• Авторизация


О выходных, о кухне и о чудесном зонтике. 17-10-2006 13:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!


В прошлые выходные мы опять по грибы! :)
В этот раз охотились на гриб-зонтик или в разговорном варианте поп.

Я как на зло фотик с собой в лес не взяла, а ведь даже в дождь беру, а тут… эх там такие живописные поляны были с этими грибами, они растут группками и высотой почти по колено.

Очень вкусные и качественные грибы. Чистить не нужно! Шляпки огромные! Не гриб, а сказка :) Помыл три шляпки порезал, вот тебе и сковородка грибов ;)
[400x300]


Самое вкусное блюдо из этих грибов это «гриб-зонтик жаренный в кляре»

Шляпки грибов моем и режем вот так:

 (200x200, 58Kb)

Окунаем в кляр:
 (200x200, 54Kb)

Обжариваем и получаем очень вкусное блюдо! По вкусу, ни на что не похоже! Вернее похоже на филе неизвестного животного… мдя… лучше конечно самому попробовать и решить на что это похоже.

 (200x200, 70Kb)

PS: ножку у гриба не собирают и не едят, т.к. она жесткая.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (17):
ACh 17-10-2006-14:04 удалить
это ж поганки ! не ешьте ради бога
Varvara_vrn 17-10-2006-14:16 удалить
ACh, Хм...
Вы давно занимаетесь грибами? Хорошо их знаете? Или это Вы ради шутки сказали???
Не верите мне смотрите тут http://dom4u.narod.ru/dec/0109/mash016.htm#st01
Klasik 17-10-2006-14:54 удалить
Танюш=) Я бы тоже сказал, чт это поганки=)) Хотя вроде в грибах немного разбираюсь=)) Но коль ты сразу же привела неопровержимое доказательство, то пожалуй не буду "умничать"=)))
"Улыбаюсь на рабочем месте" - порадовала фотками, особенно последней, блин, и я сам захотел их покушать=)
_SvetLana_S_ 17-10-2006-15:22 удалить
ОЙ, Я БЫ ТАКИЕ ПОБОЯЛАСЬ ЕСТЬ.
Varvara_vrn 17-10-2006-15:37 удалить
Klasik, Грибник, как и сапер, ошибается один раз. Всякие случаи бывают, но т.к. я с грибами имею дело уже лет около 15-17-ти, то можешь мне верить, гриб съедобен.
И его очень трудно с чем-то спутать, ядовитых среди крупных зонтиков просто нет.

А вот например, если плохо знать сыроежки, то очень легко съедобные спутать с ядовитыми или опята... тоже очень много видов.

И так про между прочим... среди мухоморов есть съедобные вкусные грибы, но их не рекомендуют собирать... т.к. очень сложно отличить.


Например: «Мухомор толстый Amanita excelsa (Amanita spissa)
Плодовое тело. Шляпка диаметром от 6 до 12 см, от полушаровидной до распростертой, коричневая, но бывает серо-коричневая или серебристо-серая, с белыми или светло-серыми хлопьевидными остатками покрывала. Край шляпки ровный, не волнистый. Пластинки белые, свободные. Споровый порошок белый. Ножка беловатая или серо-коричневатая, с белым, в верхней части слабоволнистым кольцом и булавовидным клубнем. Мякоть белая, под кожицей шляпки слегка сероватая, с запахом и вкусом репы.

Сезон и место. Летом и осенью встречается в лиственных и хвойных лесах. Гриб очень распространен.

Сходство. Очень похож на другие темные мухоморы, особенно на ядовитый пантерный мухомор.

Оценка. Гриб съедобен. Но из-за сходства с пантерным мухомором не советуем собирать его начинающим грибникам.»
Взято тут http://www.griby.net/opisanie4.htm
[600x498]
Varvara_vrn 17-10-2006-15:40 удалить
SSVvetik, :) Ладно, я дома фотку из книжки сделаю, если ты интернету не веришь)))

Не знаю... я опята боюсь есть...
Klasik 17-10-2006-15:44 удалить
Varvara_vrn: Нечем крыть=))) Но я все-таки буду собирать то, что знаю=)))
Varvara_vrn 17-10-2006-15:48 удалить
Klasik, Вот! Это самое правильное решение! Я только ТАК и делаю!!! И если мне гриб не нравится (даже если я его знаю)я его не беру!!!
Klasik 17-10-2006-19:48 удалить
А советуешь взять его ближнему своему=))))
Varvara_vrn 18-10-2006-09:28 удалить
Klasik, Нет, я может не правильно выразилась... Я советую тому, кто хорошо знает этот гриб. Мне например его еще давно показал папа, а уже потом я о нем прочла в книге. И кстати не одни мы собираем этот гриб, и другие люди собирают, просто они его хорошо знают, уверенны в нем. Может и среди моих ПЧелок есть люди, которые уже ели этот гриб.
Varvara_vrn 18-10-2006-09:45 удалить
Исходное сообщение Klasik
Танюш=) Я бы тоже сказал, чт это поганки=)) Хотя вроде в грибах немного разбираюсь=)

Сереж, а еще, меня заинтересовало, КАК, ты отличаешь поганку от хорошего гриба. Если я гриб вижу первый раз, то я не с могу определить его пригодность в пищу. Ну разве, что у поганок частенько бывает не приятный запах и то не всегда. А еще есть ... если не ошибаюсь желчный гриб, он похож на белый и очень ядовит!!! Попробую про него ссылку найти.
Klasik 18-10-2006-10:57 удалить
А я легко определяю, где поганка, а где нет! Знаешь как?=) Иду, и если мне не нравится гриб - значит это ПОГАНКА=))))))))
Varvara_vrn 18-10-2006-15:41 удалить
Klasik, а если нравится??? например красный мухоморчик?))) Разве не красавец?
Klasik 18-10-2006-16:08 удалить
Varvara_vrn: Ну а если серьезно, то у меня есть, а точнее была, пока я не потерял, книжка про грибы - занимательная! Жалко конечно, что лишился ее, но в наше время это не проблема=) Пойду куплю новую, и если будет время, то обязательно схожу в следующем году по грибы!
_SvetLana_S_ 18-10-2006-20:42 удалить
Во первых коммент. я писала до того, как прочитала другие комментарии. во вторых я не то что не верю инету, а просто у меня по поводу употребления пищи свои приколы. Мне отравиться чем либо - нефиг делать.
Varvara_vrn 19-10-2006-11:24 удалить
SSVvetik, а... ну тогда другое дело... конечно тогда будь аккуратней :)
Varvara_vrn 19-10-2006-11:30 удалить
Klasik, вот.. у меня тоже книжка, я хочу себе еще маленький определитель, что бы можно было его в лес брать, но это только ради интереса...

Я собираю только те грибы которые мне показали более опытные грибники... определить по книжки, собрать и съесть... мне кажется это опасно.


Комментарии (17): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник О выходных, о кухне и о чудесном зонтике. | Varvara_vrn - Мне снился сон, короткий сон, длинною в жизнь (с) | Лента друзей Varvara_vrn / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»