Продукты для плюшки: 400 г творога, 400 г крем-сыра, 2 яйца, 3 белка, почти полный стакан сахара, 1/3 стакана муки, щепотка соли, сок половины лимона.
Продукты для покрытия: 80 г шоколада, 1 ст.л. воды, 1 ст.л. водки.
Духовку разогреть до 180С. Разъемную форму проложить фольгой и установить ее в бОльшую форму, наполненную водой.
Смешать творог с крем-сыром, вбить по одному яйца, всыпать муку, сахар и соль. Влить лимонный сок. Белки взбить отдельно и аккуратно вмешать к остальным продуктам. Полученную массу выложить в подготовленную форму.
Шоколад растопить на водяной бане с водой и водкой, перемешать до однородной массы. На пирог выложить шоколад ложкой хаотично, можно зубочисткой или ножом "вычертить" мраморный рисунок. Выпекать около 50 минут (по уму).
Я закинула пирог в духовку и умчалась за новыми сапогами ... есесснно про плюшку забыла. Мне муж звонит и грит: "Яна, кажется у нас вкусно пахнет, может пора выключить что-нить?" .. О, боже! Конечно выключить.
Вобщем, верх плюшки выглядит оооочень поджаристо. Но внутри ... на срезе видно. На вкусе длительное запекание тоже не отразилось :)
[400x303]