Как-то раз в г. Пушкино на ж/д станции возле шавермной и коптильни мною была отслежена вывеска: "жир куриный, 20 р/литр". Продаётся, ей-Богу!
Технология сбора: с вЕртелов коптильного агрегата, так же с шаурмОвого шматка, на металлический поддон целый день потихоньку стекает куриный жир. Его зачерпывают ковшиком и методично разливают по пластиковым бутылочкам.
Продаётся он в баклажках по 1,5 литра, (это к большому празднику, видать, типа свадьбы), и по литру - на каждый день. Реже - в 0,5 литровых, это к ужину. Используется местными пенсионерами и посадскими в качестве ароматизатора в супчик, одновременно добавляющего наваристость блюду. А так же на нём жарят, либо льют в макароны, для ускоренного их проскакивания вдоль кадыка. (Выяснил лично путём беседы с азейрбанджанцким продавцом).
Выглядит этот продукт примерно как неочищенное подсолнечное масло - мутный такой, темно-янтарного цвета.