Отвариваешь бульон. Замачиваешь горох часа на 3-4 в воде. Обжариваешь лук, морковку и что-нибудь копченое (типо грудинки, бекона или на худой конец копченой колбасы). Закладываешь в кипящий бульон горох, потом картошку порезанную кубиками (можно и без нее), еще чуть попозже то что жарилось на сковородке. Солишь и варишь. Не знаю минут 30-40 варится наверное. Никогда не засекаю. Как разварится горох и картошка готова. Снимай. Оставляй под крышкой настаиваться и ешь

горох замочить - достаточно пары часов. взять копченую рульку (лучше) или копченые ребрышки. залить холодной водой, довести до кипения, переложить горох в кастрюлю, дать воде закипеть снова, убавить огонь до самого незначительного, варить до тех пор, пока горох не разойдется в пюре. добавить (по желанию) обжаренный до прозрачности лук, морковь, тёртую обжаренную или сырую крупнотёртую, по вкусу, соль, тимьян. рульку или рёбрышки вынуть, порезать, положить мясо обратно в кастрюлю. выключить огонь и оставить суп настояться под крышкой. подавать с ржаными сухариками и чесночным маслом.