Мобильный LiveInternet Совет любителям котлет

Дневник Хозяюшка Лента друзей - Дневник - Полная версия

Совет любителям котлет 25-10-2005 07:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!


	Для котлетной массы используют черствый белый хлеб, так как свежий придает котлетам неприятную клейкость. Хлеб не только увеличивает объем изделий, но и впитывает в себя мясной сок, придает мясу пышность и сочность. Хлеб можно заменить овощами (кабачок, картофель) или крупами - манной, геркулесовой, ячневой - котлета будет вкуснее, пышнее и сочнее. В котлетную массу не рекомендуется вводить белок яйца, при жарении он быстро сворачивается и котлеты получаются не сочными.

Комментарии (2):

Nikky 26-10-2005-18:51 удалить

про яйцо не поняла - желток можно?

Хозяюшка 26-10-2005-18:53 удалить

Исходное сообщение nikky: про яйцо не поняла - желток можно?

Желток можно!!!:yes:

LI 5.8.22

Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Совет любителям котлет | Хозяюшка - | Лента друзей Хозяюшка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»