По каким там раньше дням в советские времена рыбный день устраивали?
А у меня сегодня рыбный день.
Растравил меня один человек утром в аське рыбкой...пошла в ближайший магазин, а там кроме минтая никакой рыбы больше нет.
Ну минтай так минтай...дешево и сердито.
Купила пару рыбин на полкило. Оттаяла, почистила, вымыла.
Бум фантазировать...как из ничего сообразить чего-то.
Ставим кастрюльку с водой на плиту.
Минтай кидаем в подсоленую воде со специями (лавровый
лист, перец горошком, гвоздика). Когда остынет чистим от костей, благо косточек там раз-два и обчелся и разбираем на дольки. Так...теперь выкладываем рыбу на плоское блюдо ровным слоем. Пару крупных луковиц обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета, масла не жалеем...глазки щиплет...но ничего, потерпим...я люблю жаренный лук.
Сваренные вкрутую 2 яйца делим на желток и белок и натереть белок на
крупной терке. На рыбу выложить сначала лук, затем белок яйца. Сверху поливаем
майонезом и украшаем тертым желтком.
Красотища!!!

Так...бульон получился просто прелесть...как в басне Крылова...что за уха...да как жирна, как будто янтарем подернулась она....действительно, как будто янтарем...
Грех такую вкуснятину выливать!
Чистим картошечки, луку...кидаем в бульончик...перец, соль у нас там уже есть, если надо можно и досолить.
сварилось? Последний штрих--взбиваем сырое яйцо и, резво помешивая бульон, выливаем яйцо туда. Много зелени....Уха готова.
Просто, быстро и вкусно. Короче, дешево и сердито!
PS. Кстати, такой салат и на праздничном столе очень даже выглядит.
Котируется, в общем (эх, люблю я заковыристые словечки :))
Приятного аппетита!



LI 5.8.22