а сколько минут надо жарить печень?

Исходное сообщение *skybird: а сколько минут надо жарить печень?

Это чисто субьективное.
Долго жарить нельзя, однозначно.
Первый секрет: масло перед жаркой нагревают до легкого дымка и в раскаленное выкладывают печень
Обжаривают при постоянном помешивании минуты четыре.
Добавляют лук. обжаривают еще пару минут...
А потом в зависимости от рецепта.
Например...
Можно поместить все в кастрюлю, полить сметанкой, соком со сковороды,
мясным бульоном или горячей водой, ...закрыть крышкой и тушить на
слабом огне 10 мин. Ломтики готовой печени положить на тарелку.
Соус, полученный при тушении, посолить, поперчить, полить им печень,
посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.
И с гарнирчиком потом все это великолепие употребить.

LI 5.8.22

индющачую печёнку тоже вымачивать?

Исходное сообщение nikky: индющачую печёнку тоже вымачивать?

Она, вроде и так мягкая.
Я вчера куриную жарила...две минуты и готово, зачем её вымачивать?

LI 5.8.22

Хозяюшка, ну там же не указан источник печени...

Исходное сообщение nikky: Хозяюшка, ну там же не указан источник печени...

Ну нельзя же слепо следовать всем советам...надо прислушиваться и к собственному опыту.

LI 5.8.22

а я делала,так.. просто сначала обжаривала печенку, только не помню сколько минут, добавляла лук, потом муку, все перемешивала, водички и молока....солить по вкусу....просто давано не делела, и хотела уточнить сколько минут жарить, а то последний раз приготовила была жестковата)))

Исходное сообщение *skybird: а я делала,так.. просто сначала обжаривала печенку, только не помню сколько минут, добавляла лук, потом муку, все перемешивала, водички и молока....солить по вкусу....просто давано не делела, и хотела уточнить сколько минут жарить, а то последний раз приготовила была жестковата)))

Я там в комментах уже кому-то отвечала, так как я сама делаю, глянь.
А мягче всего куриная печень, я её раньше как-то не особо жаловала, а теперь ничего...

LI 5.8.22