• Авторизация


У меня тут вчера вопросик промелькнул... 28-07-2005 13:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!


...в комментах...всегда ли я красиво готовлю.

Хочу привести пример как повседневную простую еду сделать привлекательной.

Это почти не требует усилий и времени, но приятнее, когда на столе стоит нечто симпатичное, чем, например, просто тарелка жареной картошки с колбасой...

Эта же самая картошка с колбасой...смотрите... чуть чуть фантазии...обжариваем кружок колбасы с одной стороны...при этом получается как бы тарелочка...кладём в неё любой салатик, немножко зелени...когда крошите салатик, сразу думаете, а что можно использовать для украшения...я взяла верхушку яйца, можно взять морковку и нарезать из неё цветочков, а остальное покрошить в салат....из огурцов получаются симпатичные цветочки...просто надо чуточку постараться...это и займет всего лишнюю минуту...Или например, вы к гарниру делаете сосиску, не думаю, что вареная сосиска выглядит уж очень эстетично...не лучше ли эту сосиску пожарить, слелав перед жаркой

крестообразные надрезы на концах...при жарке такая сосиска становится похожей на осьминожка :)чуток украсим и настоящий шедевр кулинарного искусства...:)

А летом сейчас такой простор для фантазии...овощи, зелень...

Вот такой неочемный пост получился :)Делюсь опытом, так сказать.

Как там у Горького? В человеке все должно быть прекрасно: и лицо и одежда и душа и еда...что-то вроде перефразировала...да ладно...Горький меня простит :)
[512x384]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (10):
plus4iha 28-07-2005-13:16 удалить
Добрый день! я готовить люблю и умею практически все, кроме.. жаренной картошки(( ну не получается она у меня никак, то сырая то не золостистая... может подскажете что делать ?)
Nikky 28-07-2005-15:16 удалить
когда писча подаётся красиво - её намного приятнее поглощать!
Хозяюшка 28-07-2005-16:57 удалить
Исходное сообщение plus4iha: Добрый день! я готовить люблю и умею практически все, кроме.. жаренной картошки(( ну не получается она у меня никак, то сырая то не золостистая... может подскажете что делать ?)

Есть у меня маленький секрет, я о нем уже писала в дневнике.
Перед жаркой посыпать нарезанную картошку мукой, 1-2 стол. ложки, хорошо перемешать и выложить в нагретое масло. Ну и сковорода должна быть хорошей... :)

LI 3.9.25
plus4iha 28-07-2005-17:15 удалить
угу, спасибо попробую. :)
Хозяюшка, богатого урожая..
img_567.jpg (122x100, 5Kb)
Хозяюшка 28-07-2005-18:12 удалить
Исходное сообщение plus4iha: угу, спасибо попробую. :)

Щас книгу листала о вкусной и здоровой пище, дай, думаю, ради интереса посмотрю как тут картошку жарят.
Смотри: :)
Картофель можно жарить сырой или предварительно сваренный. Более соч-
ным и вкусным картофель бывает при жарении в сыром виде, для чего требу-
ется несколько больше времени, чем для вареного.
Вареный картофель нужно нарезать ломтиками, положить нетолстым слоем
на разогретую с маслом сковороду, добавить соль и обжарить, перемешивая,
на сильном огне в течение 5-10 минут. Готовый картофель посыпать зеленью
петрушки или укропом.
Сырой картофель жарится так же, как и вареный, но его можно также жа-
рить, погружая в разогретый жир. В этом случае картофель нарезают ломти-
ками, брусочками или соломкой. После этого картофель промыть, отсушить
на салфетке и, опустив в горячий жир, жарить, помешивая, до образования
румяной корочки, 10-12 минут. Готовый картофель вынуть шумовкой и поло-
жить на сито или дуршлаг и посолить.
Картофель, жаренный в масле, можно подать на завтрак или ужин с огур-
цами, помидорами или использовать на гарнир к жареному мясу, котлетам, к
жареной рыбе

LI 3.9.25
plus4iha 28-07-2005-19:31 удалить
это получается как во фритюре, жыырно аж жуть
а вот просто сырая картошка на масле или там со шкварками, я поняла моя главная ошибка- сковорода заваленная доверху этой сырой картошкой, а надо не много жарить, наверное так..
plus4iha, именно так :) не наваливай с горкой..в толстом слое картошка тушится и не получается хрустящей. и ещё один очень важный момент: солить картошку надо в самом конце жарки иначе она пустит сок и тоже не будет хрустеть :)
Хозяюшка, Горький тебя простит :)
Хозяюшка 30-07-2005-08:18 удалить
Исходное сообщение домовой_Кузьма: plus4iha, именно так :) не наваливай с горкой..в толстом слое картошка тушится и не получается хрустящей. и ещё один очень важный момент: солить картошку надо в самом конце жарки иначе она пустит сок и тоже не будет хрустеть :)

Товарищщщ правильно сказал :)
Солить в самом конце и не наваливать. Лучше две сковородки хрустящей, чем одна с горкой полусырая :)

LI 3.9.25


Комментарии (10): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник У меня тут вчера вопросик промелькнул... | Хозяюшка - | Лента друзей Хозяюшка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»