Ингредиенты:

Для теста:

- 500 гр муки

- 1 яйцо

- 250 мл воды

- 0,5 ч.л. соли

- 1 ч.л. сахара

Для начинки:

- 400 гр куриного филе

- 300 гр картофеля

- 1 луковица

- 1 зубчик чеснока

- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте тесто: просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и яйцо, перемешайте. Постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Вымешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.

2. Приготовьте начинку: куриное филе нарежьте на кусочки, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук и чеснок мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты в миске, посолите и поперчите по вкусу.

3. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг. На середину каждого круга выложите начинку и сформируйте хинкали, собирая края теста вокруг начинки.

4. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте в нее соль по вкусу и лавровый лист. Опустите хинкали в кипящую воду и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.

5. Готовые хинкали достаньте из воды и выложите на тарелку. Подавайте горячими со сметаной или соусом на выбор.

Приятного аппетита!