Эти слойки получаются особенно ароматными благодаря начинке из яблок и груш, которые тушатся с сахаром и корицей. Во время приготовления фрукты становятся мягкими, немного карамелизуются и превращаются в густую массу, которая отлично сочетается с хрустящим слоёным тестом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Заранее разморозьте тесто. Яблоки и груши очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2
В сотейнике или сковороде разогрейте сливочное масло, переложите фрукты, добавьте сахар и корицу.
Шаг 3
Готовьте на среднем огне 5–10 минут, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими и не выделят сок.
Шаг 4
Кукурузный крахмал разведите в воде и влейте к фруктам.
Шаг 5
Постоянно помешивая, готовьте ещё 1–2 минуты, пока начинка не загустеет. Снимите с огня и полностью остудите.
Шаг 6
Слоёное тесто слегка раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
Шаг 7
Нарежьте тесто на квадраты или прямоугольники одинакового размера.
Шаг 8
В центр каждого кусочка выложите немного фруктовой начинки.
Шаг 9
Сформируйте слойки любым удобным способом и хорошо защипните края. Посередине сделайте 2–3 надреза.
Шаг 10
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 11
По желанию смажьте слойки взбитым яйцом для более румяной корочки.
Шаг 12
Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 20–25 минут, пока тесто не станет золотистым.
Шаг 13