• Авторизация
Дневник Тонкая_Рябинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кулич без дрожжей и яиц 03-04-2026 14:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7357095_kulich_bez_drojjei_i_yaic863335 (607x404, 48Kb)

Если вы не употребляете яйца или просто не хотите возиться с дрожжевым тестом, то предлагаю попробовать пасхальный кулич без дрожжей и яиц. Это сладкий десертный кулич, который по вкусу похож на кекс.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кулич без дрожжей и яиц. Кокосовое масло можно заменить на сливочное. Варенье выбирайте более однородной консистенции, без крупных кусочков, желательно не из темных ягод, чтобы оно не окрашивало тесто. Для наполнения кулича я использовала смесь из вяленой черешни, вишни и изюма, можно также добавить курагу, цукаты или орешки. Тесто у кулича получается пышным, пористым и ароматным благодаря апельсиновой цедре.

 

Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 2 Стакан (объем стакана 250 мл.)
  • Сахар — 1 Стакан (объем стакана 250 мл.)
  • Разрыхлитель — 1,5 Ст. ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Кокосовое масло — 125 Миллилитр (в растопленном виде или сливочное)
  • Яблочное пюре — 125 Миллилитр
  • Апельсиновый сок — 65 Миллилитр
  • Ванильный экстракт — 1/2 чайная ложка
  • Лимонный сок — 1 чайная ложка (можно заменить на яблочный уксус)
  • Варенье — 3 Ст. ложка
  • Апельсиновая цедра — 1,5 чайная ложка
  • Сухофрукты — 0 По вкусу
  • Глазурь — 0 По вкусу

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. С апельсина снимите цедру. Затем выжмите сок из апельсина и процедите его от мякоти с косточками через мелкое сито. Отмерьте нужное количество сока.
  3. Кокосовое масло растопите до жидкого состояния.
  4. Смешайте в отдельной миске кокосовое масло, апельсиновый сок, яблочное пюре, сахар, варенье, лимонный сок и ванильный экстракт. Смесь должна оставаться жидкой, поэтому если кокосовое масло начинает застывать, то подогрейте его в микроволновке.
  5. В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
  6. Добавьте к сухим ингредиентам жидкую смесь.
  7. Перемешайте до однородной консистенции. Тесто получается достаточно плотным.
  8. Добавьте сухофрукты и апельсиновую цедру. Еще раз перемешайте.
  9. Разложите тесто по бумажным формочкам для куличей. Можно делать один большой или несколько маленьких. Выпекайте кулич в разогретой до 180 градусов духовке. Большой кулич будет готов примерно за 45-50 минут, а маленькие за 20-30. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Куличи не должны оставаться жидкими внутри. Если верх будет подгорать, то накройте кулич фольгой и выпекайте до готовности.
  10. Готовые куличи полностью остудите и только затем снимите бумажные формы.
  11. Покройте их глазурью, добавьте декор. Я использую миндальные лепестки, можно взять кондитерскую посыпку.
  12. Кулич без дрожжей и яиц готов.
  13. Приятного вам аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кулич без дрожжей и яиц | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка | Лента друзей Тонкая_Рябинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»