• Авторизация
Дневник Тонкая_Рябинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Постные печеные пирожки с капустой 25-03-2026 18:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

7357095_postnie_pechenie_pirojki897495 (607x404, 37Kb)

Если вы еще не знаете, как сделать постные печеные пирожки с любимой начинкой, тогда этот рецепт специально для вас. Простые и очень аппетитные, они отлично подойдут в качестве сытного перекуса.

Описание приготовления: Такие пирожки можно готовить с разной начинкой — подойдет любая постная. Мне больше нравится использовать в приготовлении прессованные свежие дрожи, чем сушеные, но вы используйте те, которые вам будет удобнее.

 

Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6

Ингредиенты:

  • Соль — 1 чайная ложка
  • Морковь — 1 Штук
  • Луковица — 1 Штук
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка
  • Перец — 1 Щепотка
  • Мука — 400 Грамм
  • Растительное масло — 4 Ст. ложка
  • Дрожжи свежие прессованные — 20 Грамм
  • Вода — 200 Миллилитр
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Капуста — 300 Грамм

Приготовление:

  1. Для приготовления вода должна быть теплая. Заранее почистите морковь и лук, затем их ополосните. Также помойте и капусту, удаляв верхние листики.
  2. Приготовьте сначала опару. Для этого в удобной емкости пальцами разотрите свежие дрожжи, к ним добавьте сахар.
  3. Залейте к ним теплую воду и венчиком хорошенько все размешайте до растворения дрожжей.
  4. К дрожжевой смеси добавьте 2-3 ст.л. муки.
  5. Муку вмешайте до получения однородной смеси. Емкость с опарой прикройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 20-30 минут.
  6. Через полчаса опара очень поднялась и готова к дальнейшему использованию.
  7. В просторную миску просейте муку, добавьте соль (1/2 ч.л.).
  8. К муке добавьте опару.
  9. Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто, округлите его в миске. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте в покое на 1-1.5 часа — тесто должно подойти.
  10. Пока подходит тесто займитесь начинкой. Мелко нашинкуйте лук.
  11. Морковь натрите на крупную терку.
  12. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук — обжаривайте лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
  13. К обжаренному луку добавьте натертую морковь.
  14. Обжаривайте все вместе до мягкости моркови.
  15. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
  16. Капусту добавьте в сковороду к овощам, также добавьте томатную пасту, соль (1/2 ч.л.) и черный молотый перец, залейте примерно 100 мл. воды.
  17. Под закрытой крышкой тушите на небольшом огне до мягкости капусты. Это начинка.
  18. Тесто подошло.
  19. Тесто поделите на небольшие части и подкатайте их в шарики. У меня один шарик теста весит 70 грамм.
  20. Выложите часть теста на рабочую поверхность, немного подпыленную мукой, раскатайте скалкой в лепешку и на центр выложите начинку из капусты — 2-3 ч.л.
  21. Защепите края теста и сформируйте пирожок.
  22. Все заготовки пирожков выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Каждую заготовку пирожка смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправьте пирожки выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
  23. Готовые пирожки подавайте к столу.
  24. Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Постные печеные пирожки с капустой | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка | Лента друзей Тонкая_Рябинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»