Идеальная яичница-скрэмбл: классический рецепт
15-03-2026 01:56
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
У вас получится не просто хорошо перемешанный омлет, а нечто среднее между самым воздушным омлетом, что вам доводилось пробовать, и подобием густого заварного крема. Сделать скрэмбл из яиц легко, вам понадобится всего 10 минут.
Время приготовления
Общее - 10 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Количество порций - 2
Ингредиенты
Яйца - 3 штуки
Соль - 1 щепотка
Крахмал - 1¾ ч. ложки
Сливки - 1½ ст. ложки
Сливочное масло - 3 ст. ложки
Приготовление
1․ Сперва взбейте яйца с щепоткой соли. Отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков.
2․ Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом.
3. На плите разогрейте сковороду со сливочным маслом или его смеси с растительным. Обилие масла поможет прожарить яйца более равномерно.
4․ Вылейте яичную массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд.
5․ После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 секунд.
6․ Яйца не должны выглядеть сухими, как стандартная омлетная масса. Консистенция яичницы-скрэмбл — кремообразная.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Идеальная яичница-скрэмбл: классический рецепт | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка |
Лента друзей Тонкая_Рябинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»