• Авторизация
Дневник Тонкая_Рябинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кыстыбый на кефире 06-02-2026 22:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x404]

Кыстыбый — пресные татарские лепешки, приготовленные на кефире, с картофельной начинкой. Такую еду можно готовить на завтрак, полдник или брать с собой на пикник на природе. 

Описание приготовления: Перед вами простой рецепт приготовления кыстыбыя на кефире. Очень часто кыстыбый готовят на молоке или сметане, я приготовила на кефире. Начинка готовится из картофеля, растолченного в пюре. В начинку можно добавить обжаренный лук и мясо.

 

Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
 

Ингредиенты:

  • Мука — 400 Грамм
  • Соль — 1/2 чайная ложка
  • Кефир — 200 Миллилитр
  • Картофель — 6 Штук
  • Соль — 1/2 чайная ложка
  • Молоко — 80 Миллилитр
  • Масло сливочное — 40 Грамм
  • Масло сливочное — 100 Грамм

Приготовление:

  1. Выложите на стол все необходимые ингредиенты.
  2. Картофель почистите, помойте, порежьте для удобства на более мелкие кусочки, выложите в кастрюлю с водой, поставьте вариться до готовности.
  3. Пока варится картофель приготовьте тесто. В просторную миску просейте муку, добавьте соль. Перемешайте.
  4. Залейте кефир.
  5. Замесите крутое тесто.
  6. Все тесто поделите примерно на 8-10 небольших частей. Возьмите одну такую часть теста и раскатайте ее скалкой на рабочей поверхности в форме тонкой лепешки, можно с помощью тарелки подравнять края. Диаметр моей лепешки 20 см.
  7. Сухую сковороду разогрейте на среднем огне и выложите на разогретую поверхность раскатанную лепешку.
  8. Обжаривайте лепешку с двух сторон до темных подпалин.
  9. Так приготовьте лепешки со всего теста, и каждую лепешку складывайте стопкой, при этом смазывая обильно кусочком сливочного масла.
  10. С готового отварного картофеля слейте воду, добавьте соль, кусочек сливочного масла, залейте молоко и истолките толкушкой.
  11. Должно получиться однородное картофельное пюре.
  12. Теперь выложите на рабочую поверхность одну лепешку, на половину лепешки выложите 2 столовые ложки пюре и распределите его ложкой слоем по этой половине лепешки.
  13. Накройте половину лепешки с картофельным пюре свободной частью и так поступите со всеми лепешками и пюре.
  14. Кыстыбый готовы.
  15. Приятного аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кыстыбый на кефире | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка | Лента друзей Тонкая_Рябинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»