Домашние пельмени с красной рыбой
10-01-2026 22:35
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Нежные пельмени из теста на желтках с рыбно-сливочной начинкой.
Время приготовления
Общее - 3 ч.
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Количество порций - 5
Ингредиенты
Мука - 500 г
Соль - ½ ст. ложки + для начинки
Яичные желтки - 2 штуки
Вода - 180 мл
Филе красной рыбы - 500 г
Репчатый лук - 170 г
Укроп - несколько веточек
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сливки жирностью 20% - 120 мл
Приготовление
1․ Просейте муку. Сделайте в центре углубление, добавьте соль, желтки и ледяную воду.
2․ Перемешайте, затем начните месить тесто руками. Это занимает 10–15 минут — вам нужно добиться однородности и эластичности.
3․ Заверните в плёнку и уберите в холодильник на пару часов.
4․ Пропустите рыбное филе и лук через мясорубку. Смешайте с рубленым укропом, солью и перцем. Введите в начинку сливки.
5․ Возьмите часть теста и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте круглые заготовки с помощью рюмки или стакана. Обрезки теста сомните, тоже раскатайте и нарежьте.
6․ Положите в центр заготовок начинку, залепите края и соедините уголки.
7․ Таким образом слепите остальные пельмени.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашние пельмени с красной рыбой | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка |
Лента друзей Тонкая_Рябинка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»