• Авторизация
Дневник Тонкая_Рябинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Новогодние имбирные пряники с глазурью 28-12-2025 15:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение


7301510_imbirnie_novogodnie_pryaniki_s_glazuriu818045 (607x404, 84Kb)

Для создания новогоднего настроения предлагаю приготовить имбирные пряники и покрыть их глазурью. Делюсь своим проверенным рецептом. Пряники получаются ароматными, очень вкусными и долго не черствеют. 

Описание приготовления: Из пряностей в тесто можно также добавить молотую корицу и бадьян. Глазурь можно покрасить с помощью пищевых красителей, а для украшения добавить цветную кондитерскую посыпку.

Время приготовления: 6 ч.
Количество порций: 10
 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 150 Грамм (+20-30 грамм при необходимости)
  • Сахар — 75 Грамм
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное — 2 Ст. ложка
  • Сода — 1/3 чайная ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Вода — 75 Миллилитр (кипяток)
  • Вода — 10 Миллилитр (теплая, для глазури)
  • Айсинг — 50 Грамм (сухой)
  • Имбирь — 1/2 чайная ложка (сухой молотый)
  • Гвоздика — 1/3 чайная ложка (молотая)
  • Цедра апельсина — 1/2 чайная ложка (измельченная)
  • Ванильный сахар — 1/2 чайная ложка

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Для начала в ковшике с толстым дном растопите на среднем огне половину сахара до жидкого состояния.
  3. Влейте кипяток и размешайте до однородности.
  4. Следом добавьте вторую половину сахар, набор пряностей и щепотку соли. Размешайте до полного растворения. Доведите до кипения.
  5. Влейте мед, размешайте до однородности. Затем добавьте соду. Смесь должна сразу стать светлее и пышнее.
  6. Накройте ковшик крышкой и дайте немного остыть 5-10 минут. Затем добавьте растительное масло и перемешайте до однородной консистенции.
  7. В глубокую миску просейте муку.
  8. Добавьте жидкую сладкую смесь. Все перемешайте.
  9. Замесите однородное, немного липкое тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 4 часа.
  10. Раскатайте тесто в пласт на слегка присыпанной мукой поверхности до 3-4 мм.
  11. Вырежьте пряники с помощью формочек. Выложите их на пергамент для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекайте пряники 5-6 минут в хорошо разогретой до 180 градусов духовке.
  12. Готовые пряники полностью остудите.
  13. Для глазури добавьте в айсинг теплую воду. Перемешайте и дайте постоять 5-10 минут, затем взбейте миксером на небольшой скорости.
  14. Переложите глазурь в кондитерский мешок, отрежьте кончик. Нанесите глазурь на пряники. Можно покрыть их полностью глазурью или нарисовать узоры. Оставьте высохнуть глазурь.
  15. Имбирные новогодние пряники готовы. С наступающим Новым годом!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Новогодние имбирные пряники с глазурью | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка | Лента друзей Тонкая_Рябинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»