Ингредиенты:

• 500 гр перловой крупы, 
• 350 гр мяса, 
• 3 небольших или 1,5 средних луковицы, 
• 0,5 средней морковки, 
• 2 лаврового листа, 
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Замачиваем перловку на 2-3 часа в холодной воде. 
2. Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 и кладем (желательно казан или утятницу) обжариваться на сильном огне.
3. Лук нарезаем, добавляем к мясу. Подсаливаем, добавляем перловку. 
4. Наливаем кипятка на 2,5 пальца выше перловки. Добавляем соль и перец по вкусу. 
5. Добавляем лавровый лист и морковь для аромата (кто любит может ее обжарить с луком и мясом в начале натертую на крупной терке).
6. Прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать).

Приятного аппетита!!!

источник