• Авторизация
Дневник Тонкая_Рябинка Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашнее мороженое без молока 31-10-2025 17:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[607x405]

Когда на улице жарко, так и хочется побаловать себя прохладным и натуральным десертом. Перед вами простой рецепт домашнего мороженого без молока, которое понравится и взрослым, и деткам. 

Описание приготовления: Для приготовления обязательно выбирайте сливки с жирностью от 33%, которые смогут взбиться. Так как яйца используются в рецепте без термической обработки, то очень ответственно подойдите к подготовке этого ингредиента: обязательно качественно вымойте поверхность скорлупы.

 

Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 5
 

Ингредиенты:

  • Сливки — 500 Миллилитр (33% жирности)
  • Яйца — 3 Штук
  • Сахар — 80 Грамм
  • Ваниль — 2 Грамм

Приготовление:

  1. Все ингредиенты сразу же и подготовьте. Сливки предварительно охладите в морозильной камере в течение 15 минут, это поспособствует процессу взбивания. Яйца (скорлупу) очень тщательно вымойте с использованием мыльного раствора.
  2. Яйца аккуратно разделите на белки и желтки по двум чистым, сухим мисочкам.
  3. В просторную миску залейте белки и миксером взбейте до устойчивых пиков.
  4. В другую миску выложите желтки и добавьте к ним сахар.
  5. Взбейте желтки с сахаром до получения светлой смеси.
  6. В просторную миску залейте охлажденные сливки и миксером их взбейте до кремообразного состояния, то есть до мягких пиков.
  7. Ко взбитым сливкам добавьте желтковую смесь и добавьте ванилин.
  8. Миксером на небольшой скорости вмешайте желтковую смесь во взбитые сливки.
  9. Затем добавьте белковую массу.
  10. И лопаткой аккуратно вмешайте белки до полного соединения с основной сливочной смесью.
  11. Полученную смесь выложите в пищевой контейнер с крышкой, отправьте в морозильную камеру. Первые 2 часа нужно взбивать мороженое каждые 25-35 минут. Далее нужно дать ему еще 1 час, чтобы оно окончательно застыло.
  12. Затем можно приступать к дегустации готового мороженого. Подавайте шарики вкуснейшего мороженого в красивых креманках, посыпав тертым шоколадом.
  13. Приятного аппетита!

источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашнее мороженое без молока | Тонкая_Рябинка - Дневник Тонкая_Рябинка | Лента друзей Тонкая_Рябинка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»