Цветная капуста в кляре - легкий и вкусный овощной гарнир для всей семьи. Капусту подавайте сразу же, пока горячая, с зеленью и соусом из сметаны или томатов.

Ингредиенты

• - 1 небольшой кочан цветной капусты 
• - 2 яйца 
• - 3/4 стакана пшеничной муки 
• - соль и черный молотый перец по вкусу 
• - растительное масло для жаренья 
• - зелень укропа

Приготовление

1. Капусту разберите на соцветия и промойте под холодной водой. 
2. Отварите капусту в подсоленной воде в течение 5 минут. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.
3. Яйца взбейте вилкой, посолите, добавьте черный молотый перец. 
4. Всыпьте к яйцам муку, тщательно перемешайте до однородной массы. 
5. Опустите соцветия капусты в кляр, а затем жарьте в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки. 
6. Готовую капусту выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла. 
7. Зелень укропа мелко нарежьте. 
8. Посыпьте горячую цветную капусту укропом и сразу же подавайте блюдо на стол.

источник