Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт. 
• Молоко — 2 ст. л. 
• Соль, перец — по вкусу 
• Растительное масло — для жарки 
• Томаты черри — 200 г 
• Сладкий перец — ½ шт. 
• Авокадо — ½ шт. 
• Руккола — 1 горсть 
• Оливковое масло — 3 ст. л. 
• Сок лимона — по вкусу 
• Фета — 70 г (по желанию)

Приготовление:

1. Яйца смешиваем с молоком, солью и перцем. 

2. Жарим на раскаленном растительном масле. 

3. Нарезаем овощи, авокадо и соединяем с рукколой. 

4. Заправляем салат оливковым маслом, соком лимона и солью.

5. Выкладываем салат поверх омлета. 

6. Добавляем сыр и подаем.

Приятного аппетита!

источник