[607x404]
Если любите чебуреки, но под рукой только аэрогриль, не беда! В этом рецепте я расскажу, как приготовить чебуреки в аэрогриле, они получаются не только вкусные, но и полезнее своих жареных собратьев.
Описание приготовления: Тонкое тесто, сочная начинка, хрустящие края, получается ну очень вкусно! Если придерживаетесь диетического питания, то данный вариант чебуреков станет прекрасной альтернативой жареным в большом количестве масла. Корочка сверху конечно не такая румяная как на сковороде, но на вкусе это почти не отражается. Если готовите в первый раз, то первую партию желательно контролировать не отходя. Приборы у всех разные и возможно у вас уйдёт чуть больше или меньше времени, самое главное — не пересушить! Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 13 штук.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 13
Ингредиенты:
Мука — 500 Грамм
Кипяток — 250 Миллилитр
Соль — 1 чайная ложка (в тесто)
Растительное масло — 2 Ст. ложка (в тесто)
Водка — 1 Ст. ложка (можно без неё)
Фарш — 400 Грамм
Лук — 200 Грамм
Соль — 0 По вкусу (для начинки)
Перец — 0 По вкусу (для начинки)
Приготовление:
-
Подготовьте все ингредиенты по списку. Фарш можете взять любой на свой вкус, для диетического варианта, можно приготовить фарш из куриной грудки.
-
Добавьте в кипяток соль и масло.
-
Сразу же введите муку. Можно добавить сначала 400 грамм, а затем частями ввести остальную, так как муки может уйти и чуть больше, и чуть меньше, чем указано в рецепте.
-
Перемешайте и добавьте водку. Сами чебуреки получатся у нас мягкие, а корочка будет с приятным хрустом. Если водки нет, то можете не добавлять.
-
Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем продолжите замес руками. Вымешивайте тесто, пока оно не перестанет быть липким. Соберите в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 15 минут.
-
Фарш переложите в глубокую миску.
-
Лук измельчите в блендере или натрите на крупной тёрке.
-
Добавьте к фаршу подготовленный лук, соль и молотый перец по вкусу.
-
Тщательно перемешайте.
-
Затем частями добавьте холодную воду. Я добавляю, как говорится — "на глазок".
-
Фарш не должен быть густой, он должен получиться немного жидким, но держать форму. Благодаря этому чебуреки получатся у нас очень сочные.
-
Тесто ещё раз обомните и разделите на 12-14 частей, в зависимости от желаемого размера чебуреков.
-
Каждый кусочек теста раскатайте в тонкий круг. На один край выложите начинку.
-
Накройте начинку тестом.
-
И вилкой скрепите края. Аналогично сформируйте оставшиеся чебуреки.
-
Решётку аэрогриля смажьте маслом. Выложите чебуреки и сбрызните их растительным маслом. У меня за раз готовится два штуки. Пока готовится одна партия, я раскатываю и формирую другую.
-
Установите температуру 200 градусов и готовьте около 7 минут. Здесь самое главное — не пересушить, поэтому первую партию лучше контролировать не отходя.
-
Затем чебуреки переверните и готовьте ещё 2-3 минуты.
-
Сначала они будут плотные, сложите их на тарелку, накройте полотенцем и дайте немного полежать и отдохнуть. Сами чебуреки станут нежными и мягкими, а края останутся очень нежные и хрустящие. Если не придерживаетесь диетического питания, то горячие чебуреки можно смазать кусочком сливочного масла. Получится ещё вкуснее!
-
Чебуреки в аэрогриле готовы. Приятного аппетита!
источник