Благодаря тёртой моркови фрикадельки получаются более нежными и сочными. После запекания они томятся в густом томатном соусе, поэтому остаются мягкими. Отлично сочетаются с пастой, рисом или картофельным пюре.
Вместо куриного фарша можно использовать любой — говяжий, свиной или из индейки. Пармезан в составе делает вкус более насыщенным и ярким, его можно не добавлять, но тогда нужно немного увеличить количество соли.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите от лишней влаги. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2
В большой миске соедините куриный фарш, морковь, панировочные сухари, яйцо, пармезан, соль, сушёный чеснок, орегано и паприку. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3
Сформируйте небольшие фрикадельки размером примерно с грецкий орех и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 4
Запекайте фрикадельки в предварительно разогретой до 200 °C духовке 18–20 минут. За это время они станут румяными.
Шаг 5
Пока фрикадельки готовятся, сделайте соус. Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике, добавьте мелко рубленый чеснок и готовьте 30 секунд, до появления аромата.
Шаг 6
Выложите томаты в собственному соку и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 10–15 минут, периодически помешивая.
Шаг 7
Переложите готовые фрикадельки в соус и прогрейте всё вместе ещё 5 минут.
Шаг 8