
Эти яблочные оладьи готовятся без сковороды и большого количества масла всего за полчаса. В аэрогриле они получаются румяными снаружи и мягкими внутри. После выпечки оладьи покрывают растопленным сливочным маслом и смесью сахара с корицей, благодаря чему они напоминают яблочные пончики.
По желанию в тесто можно добавить не только корицу, но и щепотку мускатного ореха или кардамона для более пряного аромата.
Яблоки промойте, обсушите и натрите на крупной тёрке. По желанию очистите от кожуры, чтобы оладьи получились более нежными по текстуре.
В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель и ½ чайной ложки корицы.
В отдельной ёмкости взбейте яйца с яблочным соком и ванильным экстрактом.
Влейте жидкую смесь к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности. Добавьте натёртые яблоки и ещё раз хорошо перемешайте.
Застелите корзину аэрогриля пергаментом. Ложкой выложите тесто, формируя небольшие оладьи. Оставляйте между ними немного свободного места, так как во время приготовления они слегка увеличатся в объёме.
Готовьте оладьи при 200 °C около 5 минут. Затем аккуратно переверните их и выпекайте ещё 5 минут до золотистого цвета.
Тем временем смешайте сахарную пудру с оставшейся корицей.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.



Кардамон добавляет булочкам пряный аромат, который особенно хорошо подходит для осенней выпечки. В рецепте используются шоколадные капли — они равномерно распределяются в тесте и красиво выглядят в готовых булочках. Вместо них можно взять обычный шоколад и перед приготовлением мелко его порубить. А если хочется сделать вкус ещё более пряным, добавьте немного корицы.
Подогрейте молоко до тёплого состояния. Растворите в нём дрожжи и перемешайте.
В большой миске соедините муку, сахар и молотый кардамон.
Влейте молоко с дрожжами и замесите тесто. Можно это делать руками или миксером с насадкой-крюком. Вымешивайте пока тесто не станет гладким и эластичным.
Постепенно добавляйте мягкое сливочное масло небольшими порциями, продолжая вымешивать тесто до полного объединения ингредиентов.
Всыпьте шоколадные капли и хорошо вмешайте их в тесто.
Накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте тесто в тёплом месте на 1,5 часа.
Подошедшее тесто разделите на 9 равных частей и сформируйте круглые булочки.
Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и оставьте ещё на 45 минут для расстойки.
Смажьте поверхность булочек молоком. При желании вместо молока можно использовать взбитое яйцо — тогда корочка получится более глянцевой.

Ингредиенты:
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло до состояния эмульсии, т.е. слегка. Добавьте яйца и сахар. Взбейте.
2. Добавьте шоколадный напиток или какао-порошок, размешайте.
3. Всыпьте муку и соду. Перемешайте с помощью миксера. Тесто готово. Включите духовку на 180ºC.
4. Форму для кексов смажьте маслом, выложите тесто на 2/3 формы.
5. Сверху тесто посыпьте дроблеными орехами. Поставьте в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени достаньте кексы из духовки.
6. Переложите на доску или блюдо, охладите. Кексы можно подавать как легка теплыми, так и полностью охлажденными.
Приятного аппетита!

Благодаря тёртой моркови фрикадельки получаются более нежными и сочными. После запекания они томятся в густом томатном соусе, поэтому остаются мягкими. Отлично сочетаются с пастой, рисом или картофельным пюре.
Вместо куриного фарша можно использовать любой — говяжий, свиной или из индейки. Пармезан в составе делает вкус более насыщенным и ярким, его можно не добавлять, но тогда нужно немного увеличить количество соли.
Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке, слегка отожмите от лишней влаги. Пармезан натрите на мелкой тёрке.
В большой миске соедините куриный фарш, морковь, панировочные сухари, яйцо, пармезан, соль, сушёный чеснок, орегано и паприку. Тщательно перемешайте до однородности.
Сформируйте небольшие фрикадельки размером примерно с грецкий орех и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Запекайте фрикадельки в предварительно разогретой до 200 °C духовке 18–20 минут. За это время они станут румяными.
Пока фрикадельки готовятся, сделайте соус. Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике, добавьте мелко рубленый чеснок и готовьте 30 секунд, до появления аромата.
Выложите томаты в собственному соку и посолите. Доведите до кипения и готовьте на небольшом огне 10–15 минут, периодически помешивая.
Переложите готовые


В качестве специй в этом рецепте — сушёный базилик, соль и чёрный перец. А особый аромат тыкве придаёт свежий чеснок.
Советуем брать тыкву баттернат, но и другой сорт тоже подойдёт. Подавайте запечённые овощи на гарнир или добавляйте в салаты.
Разрежьте тыкву, удалите семечки и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть кубиками.
Пропустите чеснок через пресс или мелко порубите ножом.
Смешайте растительное масло с чесноком, базиликом, солью и чёрным перцем.
Влейте к тыкве и тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты ароматной смесью.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Застелите противень пергаментом. Можно использовать большую форму.
Разложите по противню тыкву в один слой. Посыпьте кунжутом.





Домашний бездрожжевой хлеб — удобный вариант, если у вас остались кабачки и хочется приготовить что-то необычное. Благодаря творогу и кефиру хлеб получается мягким и влажным, а кабачок делает выпечку особенно нежной. Сухой чеснок и ароматные травы добавляют приятный вкус, поэтому такой хлеб отлично подходит к супам, салатам или просто к сливочному маслу.
По желанию в тесто можно добавить любые семечки: подсолнечные, тыквенные или кунжут. Они сделают хлеб ещё интереснее по вкусу и текстуре.
Благодаря творогу в выпечке много белка. На 100 г приходится 220 ккал, 9,8 г белка, 3,9 г жиров и 35,7 г углеводов. Но калорийность может быть ниже, если использовать обезжиренный творог и кефир.
Кабачок натрите на крупной тёрке, жидкость не сливайте.
В глубокой миске смешайте творог, кефир и яйцо до однородности.
Добавьте кабачок, соль, сухой чеснок и прованские травы. Перемешайте.
Погасите соду уксусом и сразу добавьте в тесто.
Постепенно всыпайте муку, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Оно должно получиться густым и липким, но при этом сохранять форму. Точное количество муки может немного отличаться в зависимости от влажности творога и кабачка.
Переложите тесто в прямоугольную форму для выпечки размером примерно 22 × 10 см, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Также можно просто сформировать из теста небольшую буханку и выложить её на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте в заранее разогретой