Французский пирог-перевёртыш с сочными помидорами. Делается в одной сковороде — идеальный вариант закуски, которая точно удивит ваших гостей.
При приготовлении возьмите сковороду, которую можно ставить в духовку (например, чугунную или из нержавеющей стали). Если такой посуды нет, то после поджаривания переложите содержимое сковороды в круглую форму для выпечки.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте помидоры черри пополам. Если используете обычные помидоры, нарежьте их кружочками толщиной около 2 см.
Шаг 2
Лук-шалот нарежьте кольцами толщиной 2 см, а чеснок — тонкими слайсами.
Шаг 3
Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите помидоры разрезом вниз и лук-шалот, добавьте большую щепотку соли. Готовьте 5 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу.
Шаг 4
Не перемешивая, сверху выложите чеснок, добавьте чёрный перец, мёд и бальзамический уксус.
Шаг 5
Готовьте ещё 5 минут на слабом огне, не перемешивая. Снимите сковороду с огня и выложите сверху листья базилика.
Шаг 6
Накройте начинку листом слоёного теста. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Заверните края теста внутрь с помощью ложки.
Шаг 7
Выпекайте тарт татен с помидорами 25 минут при 190 °C, до золотистого цвета.
Шаг 8
Дайте пирогу постоять 5 минут после выпечки. Аккуратно переверните его на тарелку. Если пирог не поддаётся, слегка проведите ножом вдоль бортиков формы.
Шаг 9