Давайте приготовим апельсиновый конфитюр в домашних условиях. Он получается густым, очень ароматным, а во вкусе гармонично сочетается сладость и едва уловимая горчинка от апельсиновой цедры.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить апельсиновый конфитюр. Апельсины выбирайте с тонкой кожурой, а сахар лучше брать мелкого помола, чтобы он быстрее растворился при варке. Для дополнительного аромата в конфитюр на этапе приготовления можно добавить пряности (корица, гвоздика, анис или кардамон), веточку тимьяна или розмарина, либо в самом конце варки немного коньяка, виски или рома. Конфитюр из апельсинов отлично подойдет для приготовления выпечки или десертов, для хрустящих тостов или каши, а так же просто для чаепития.
Ингредиенты:
- Апельсины — 350 Грамм
- Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка
- Сахар — 500 Грамм
- Вода — 300 Миллилитр
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Апельсины тщательно помойте с щеточкой. Можно обдать их кипятком. Снимите овощечисткой с апельсинов цедру без белой части.
- Нарежьте цедру соломкой.
- Затем очистите апельсины от кожуры, нарежьте на ломтики, удалите косточки.
- Измельчите апельсины в блендере до однородности.
- Затем протрите через сито.
- Перелейте получившийся апельсиновый сок в кастрюлю с толстым дном.
- Добавьте апельсиновую цедру, лимонную кислоту и воду.
- Доведите до кипения и варите на медленном огне, пока смесь не уварится в два раза.
- Добавьте сахар. Перемешайте, пока он полностью не растворится.
- На медленном огне варите около 15 минут, пенку снимайте ложкой.
- Готовый конфитюр разложите по чистым стерилизованным баночкам.
- Апельсиновый конфитюр готов!