Ингредиенты:

• Мука — 450 г
• Сливочное масло — 180 г 
• Сметана — 180 г 
• Яйцо — 1 шт. 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Соль — 1 щепотка 
• Желток — для смазывания печенья

Для начинки:

• Грецкие орехи — 400 г 
• Сахар — 250 г 
• Белок — 1 шт.

Приготовление: 

1. Холодное сливочное масло растереть с мукой, солью и добавить яйцо, сметану с содой. Замесить тесто. 

2. Убрать тесто в холодильник на 1 час. 

3. Для начинки: грецкий орех обжарить, затем измельчить в крошку, смешать с сахаром и взбитым белком. 

4. Охлажденное тесто раскатать в прямоугольник, распределить равномерно начинку и скрутить тесто в рулетик. Нарезать рулет на порции, выложить на противень, смазать желтком. 

5. Выпекать при 180 ºC до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

источник