Везде в пользу небольшие ньюансы . Смотрю  блогершу Татьяну, она бывший повар в детском саду. Много готовит при  с"емках своих роликов. А ещё тот кулинар,  вот присматриваюсь к её готовке. Во всем нужно знать небольшие ньюансы в готовке. Вот вчера завела тесто на кефире для оладей. Кефир теплый, сода в кефир и ждать когда появятся пузырьки. Потом мука и до пышности взбить и больше не мешать. Отличные оладьи получились. И для своего дрожжевого теста тоже она дала совет.  Конечно, она повар, все знает.  А я   кажется тоже знаю, но важна последовательность замеса и взаимодействие одних ингридиентов  с  другими, реакция очень важна. Век живи, век учись!!!  Прогулялась сегодня со знакомой, погода нормальная, но началось таенье снега,  ходить по  "островкам" приходится.  Переход с зимы на весну у нас очень продолжительный.