[560x448]

Время приготовления - 45 минут

Уровень сложности - Средний

Спагетти с мясными шариками, я думаю, готовили многие. И спагетти с томатно-овощным соусом - тоже. А сегодня мы объединим эти два блюда в одно. Тут у нас будут и фрикадельки из куриного фарша, и перцы-цуккини в соусе. По большому счету, рецепт универсальный. Фарш можно взять любой - по ситуации, желанию и наличию. Овощи тоже можно крутить-вертеть-заменять - баклажаны, шампиньоны, морковь тоже могут проскочить в соусе. Ну и форма макарон, конечно же, может быть другой.

Ингредиенты на 6 порций:

Для фрикаделек

• куриный фарш 800 грамм
• сухая смесь прованских трав 1/2 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• чеснок 1 зубчик

Соус

• цуккини или другой кабачок 1 шт.
• сладкий перец средний 1 шт.
• средняя луковица (или 2 поменьше) 1 шт.
• чеснок 2 зубчик
• стебель сельдерея 1 шт.
• сухая смесь прованских трав 1/2 ч.л.
• соль, сахар и перец по вкусу
• томаты в собственном соку 400 грамм
• сухие спагетти 400 грамм

Рецепт приготовления:

1. Фарш смешиваем с солью, перцем, прованскими травами и натертым зубчиком чеснока. Формируем маленькие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовим соус. Мелко рубим лук и сельдерей. Кабачок и перец нарезаем мелкими кубиками. С сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук с сельдереем и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем чеснок, прованские травы и овощи. Жарим, помешивая, еще 5 минут. Добавляем размятые томаты вместе с соком. Тушим без крышки 10-15 минут, до готовности овощей. Кладем в соус готовые фрикадельки, перемешиваем и прогреваем все вместе пару минут. Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке. Добавляем в соус, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

источник