Время приготовления - 60 минут

Уровень сложности - Средний

Глазурь, которая фигурирует в сегодняшнем рецепте, обещает стать фаворитом у моих домашних и друзей - все, кто пробовал эти ножки, как один сказали, что это ооочень вкусно. Плюс в том, что в такой глазури можно запекать не только ножки, но и крылышки, бедра и даже грудки (с последними важно быть аккуратными - не проморгать момент и не пересушить их). На гарнир здесь подойдет традиционный рис или лапша. Хотя мне самой нравятся такие блюда со свежими нейтральными овощами типа огурца или стеблевого сельдерея.

Ингредиенты на 6 порций:

• Основа куриные голени 12 шт.
• темный соевый соус 3 ст.л.
• мёд 2 ст.л.
• коричневый сахар 2 ст.л.
• крупный апельсин (у меня 2 маленьких) 1 шт.
• чеснок 2 зубчик
• натертый свежий имбирь 1 ст.л.
• китайская приправа “5 специй” 1 ч.л.
• кунжутное масло 1/2 ч.л.
• молотый чили 1/4 ч.л.
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Смесь “5 перцев” состоит из равных частей бадьяна, корицы, семян фенхеля, гвоздики и сычуаньского перца. Сычуаньским перцем я все еще не разжилась, поэтому смесь сделала с душистым перцем вместо него. Берем кофемолку – и вперед 😉
2. Трем на терку апельсиновую цедру, чеснок и имбирь.
3. Из апельсина выжимаем сок, добавляем мед, сахар, соевый соус и все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем.
4. Голени кладем в огнеупорную форму и поливаем соусом (вливаем его весь).
5. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 45 минут.
6. В процессе раз в 7-10 минут вынимаем форму и смазываем голени соусом из формы.
7. Готовые ножки по желанию посыпаем кунжутом, гарнируем ломтиками апельсина. Поливаем остатками соуса из формы и подаем. Приятного аппетита!

источник